Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cáwhiting
Calo và thông tin dinh dưỡng
rán
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 127 kcal —
- Chất đạm 23 g 46%
- Carbohydrate 0,6 g 0%
- Chất béo 3,6 g 5%
- Chất béo bão hòa 0,9 g 5%
- Chất xơ 0 g 0%
- Natri 171 mg 7%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Axit pantothenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folate (B9) 28,9 µg 7%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Khoáng chất
- Canxi 26,5 mg 2%
- Sắt 0,5 mg 3%
- Magiê 34,1 mg 8%
- Phốt pho 165 mg 13%
- Kali 402 mg 9%
- Kẽm 0,47 mg 4%
- Đồng 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,2 µg 46%
- Iốt 213 µg 142%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 46 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 1,4 g | 9 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cáwhiting
Cá whiting nên nấu thế nào để thịt không bị khô?
Thấm khô phi lê, nêm nhẹ rồi áp chảo với ít dầu trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Cá chín khi thịt đục và dễ tách thành thớ; tránh nấu quá lâu vì thịt cá khá mềm.
Nướng cá whiting ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Làm nóng lò đến 200 °C, đặt phi lê vào khay có lót giấy nướng và nướng khoảng 10–12 phút. Miếng dày có thể cần lâu hơn; cá chín khi phần giữa đạt 63 °C và thịt dễ tách bằng nĩa.
Cá whiting hợp làm món gì?
Thịt cá mềm, vị nhẹ nên hợp với cá chiên giòn, cá hấp gừng hoặc nấu canh chua. Nếu làm cá chiên, áo một lớp bột mỏng để mặt ngoài vàng giòn mà không lấn át vị cá.
Có thể thay cá whiting bằng cá nào?
Cá tuyết bạc hoặc cá pollock đều có thịt trắng và vị nhẹ, nên có thể dùng thay trong món hấp, nướng hay chiên. Cá tuyết bạc có 100 kcal và 21,8 g protein mỗi 100 g; cá pollock có 97,8 kcal và 24,4 g protein.
Cách chọn cá whiting tươi là gì?
Chọn cá có mùi biển nhẹ, mắt trong nếu mua nguyên con, thịt săn và đàn hồi khi ấn nhẹ. Tránh cá có mùi khai hoặc chua, thịt nhũn hay bề mặt nhớt bất thường.
Cá whiting bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Cất cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh và nấu trong vòng 1–2 ngày; để cá ở ngăn đông nếu chưa dùng kịp. Rã đông trong tủ lạnh, không để cá sống ở nhiệt độ phòng.
Cá whiting có giàu iốt không?
Có; cá whiting giàu iốt, với 213 µg iốt trong mỗi 100 g. Đây cũng là cá có thịt nạc, vị nhẹ.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 26021 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
