Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Trứng chần
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 139 kcal —
- Chất đạm 13 g 25%
- Carbohydrate 0,9 g 0%
- Chất béo 9,5 g 12%
- Chất béo bão hòa 3 g 15%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,4 g —
- Natri 79,3 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 159 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folate (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
Khoáng chất
- Canxi 68,2 mg 5%
- Sắt 1,8 mg 10%
- Magiê 10,8 mg 3%
- Phốt pho 197 mg 16%
- Kali 138 mg 3%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 7,7 µg 14%
- Iốt 52 µg 35%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Trứng chần
Làm trứng chần thế nào để lòng trắng ôm gọn lòng đỏ?
Đun nước đến mức sôi lăn tăn, không sôi ùng ục; đập trứng vào chén nhỏ rồi nhẹ nhàng trượt xuống nước. Chần khoảng 3–4 phút để lòng trắng vừa đông, lòng đỏ còn lỏng; vớt bằng muỗng thủng.
Có cần cho giấm vào nước khi chần trứng không?
Không bắt buộc, nhưng một thìa cà phê giấm cho mỗi lít nước giúp lòng trắng đông nhanh và ít tưa, nhất là khi trứng không quá tươi. Giấm không làm trứng chín nhanh hơn đáng kể.
Chọn trứng nào để chần dễ đẹp?
Trứng càng tươi thì lòng trắng càng đặc, ít loang trong nước; khi đập ra chén, lòng đỏ thường nằm gọn trên lớp lòng trắng. Đập từng quả vào chén riêng trước khi thả xuống nồi để dễ kiểm soát.
Trứng chần ăn với món gì ngon?
Lòng đỏ sánh hợp với bánh mì nướng, rau bina, khoai tây và mì. Bạn cũng có thể đặt trứng lên bánh muffin kiểu Eggs Benedict, thường ăn cùng thịt nguội và sốt Hollandaise.
Có thể thay trứng chần bằng trứng luộc trong món ăn không?
Được nếu món cần trứng chín và giữ nguyên hình dạng, chẳng hạn salad hoặc bánh mì kẹp. Trứng luộc có lòng đỏ đặc hơn, nên không tạo phần sốt sánh để trộn với bánh mì hay rau như trứng chần lòng đào.
Trứng chần có bao nhiêu protein?
Một khẩu phần 100 g trứng chần có 13 g protein. Nếu muốn tăng lượng protein cho bữa ăn, bạn có thể ăn kèm với đậu hoặc sữa chua không đường.
Trứng chần lòng đào có an toàn không?
Lòng đỏ còn lỏng đồng nghĩa trứng chưa chín hoàn toàn. Để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, dùng trứng đã tiệt trùng nếu muốn ăn lòng đào; nếu nấu cho trẻ nhỏ hoặc người dễ bị ảnh hưởng bởi thực phẩm nhiễm khuẩn, hãy chần đến khi cả lòng trắng lẫn lòng đỏ đông hẳn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 22011 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
