Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bít tết đùi dưới bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt bò, nạc và mỡ có thể tách rời, lọc bỏ mỡ đến 1/8", hạng choice, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 198 kcal —
- Chất đạm 21 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 12 g 16%
- Chất béo bão hòa 4,8 g 24%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 53 mg 2%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Axit pantothenic (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
- Choline 86,5 mg 16%
Khoáng chất
- Canxi 16 mg 1%
- Sắt 1,8 mg 10%
- Magiê 22 mg 5%
- Phốt pho 197 mg 16%
- Kali 319 mg 7%
- Kẽm 3,8 mg 35%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25 µg 45%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 1 khẩu phần | 113 g | 224 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2 khẩu phần | 226 g | 447 | 47 g | 0 g | 28 g |
| ½ khẩu phần | 56,5 g | 112 | 12 g | 0 g | 6,9 g |
| 3 khẩu phần | 339 g | 671 | 70 g | 0 g | 41 g |
| 4 khẩu phần | 452 g | 895 | 94 g | 0 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 10 g | 0 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 31 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 52 g | 0 g | 30 g |
Thực phẩm tương tự
- Bít tết thịt bò đùi ngoàithịt bò, đùi, thịt nạc và mỡ có thể tách rời, cắt tỉa mỡ 0", choice, sống150 kcal / 100 g
- Bít tết nạc đùi dướithịt bò, phần bắp đùi tròn, nạc và mỡ có thể tách riêng, lọc còn 0 inch mỡ, hạng Select, sống129 kcal / 100 g
- Thịt bò nướng sốngthịt bò, chỉ phần nạc, cắt bỏ mỡ đến 1/8", loại choice, sống140 kcal / 100 g
- Thịt bò nướng phần mông dướithịt bò, chỉ có phần nạc, cắt gọt còn 1/8" mỡ, tất cả các loại, sống128 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Đùi bòthịt nạc và mỡ có thể tách rời, lọc mỡ 1/8", loại prime, sống173 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bít tết đùi dưới bò
Bít tết đùi dưới bò có mềm không, nên nấu thế nào?
Đây là phần thịt nạc, thớ chắc nên dễ dai nếu nấu quá lâu bằng nhiệt khô. Ướp khoảng 30 phút, áp chảo thật nóng khoảng 2–3 phút mỗi mặt tùy độ dày, rồi để nghỉ 5 phút trước khi thái ngang thớ.
Có nên ướp bít tết đùi dưới bò trước khi nướng không?
Nên ướp với dầu ăn, tỏi, tiêu và chút nước mắm hoặc xì dầu trong 30 phút đến vài giờ để tăng hương vị. Thấm khô mặt thịt trước khi áp chảo hoặc nướng để thịt xém vàng thay vì hấp hơi.
Bít tết đùi dưới bò hợp với món nào?
Thịt thái mỏng rất hợp làm bò lúc lắc, bò xào hành tây hoặc ăn cùng cơm và rau. Nếu làm bít tết, dùng sốt tiêu đen, sốt nấm hoặc nước sốt từ phần nước thịt trong chảo.
Bảo quản bít tết đùi dưới bò sống thế nào?
Để thịt trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong vòng 3–5 ngày; nếu chưa dùng sớm, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát qua đêm, không để thịt sống trên bàn bếp.
Bít tết đùi dưới bò khác bít tết nạc đùi dưới thế nào?
Theo số liệu trên 100 g, bít tết nạc đùi dưới có 129 kcal và 3,83 g chất béo, so với 198 kcal và 12 g chất béo ở bít tết đùi dưới bò. Phần nạc hơn thường hợp với người muốn miếng thịt ít mỡ, nhưng cả hai đều nên thái ngang thớ để dễ ăn.
Bít tết đùi dưới bò có phải là phần thịt mềm để nướng nhanh không?
Không mềm bằng thăn; đây là phần cơ vận động nhiều nên săn chắc và ít mỡ. Nướng nhanh ở lửa lớn để giữ độ mọng, hoặc thái lát mỏng sau khi nấu; nếu muốn hầm, nấu liu riu lâu cho thớ thịt mềm.
Một khẩu phần bít tết đùi dưới bò cung cấp bao nhiêu protein?
Một miếng khoảng 113 g cung cấp 23 g protein. Thịt bò này cũng là nguồn kẽm và selen.
Nguồn: USDA FoodData Central 168697 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
