Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tim bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 112 kcal —
- Chất đạm 18 g 35%
- Carbohydrate 0,1 g 0%
- Chất béo 3,9 g 5%
- Chất béo bão hòa 1,4 g 7%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 98 mg 4%
- Cholesterol 124 mg 41%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,91 mg 70%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Axit pantothenic (B5) 1,8 mg 36%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 8,6 µg 356%
Khoáng chất
- Canxi 7 mg 1%
- Sắt 4,3 mg 24%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 212 mg 17%
- Kali 287 mg 6%
- Kẽm 1,7 mg 15%
- Đồng 0,4 mg 44%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 21,8 µg 40%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 18 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 32 | 5 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 64 | 10 g | 0,1 g | 2,2 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 16 | 2,5 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 95 | 15 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 127 | 20 g | 0,2 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 8,9 g | 0,1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 27 g | 0,2 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 35 g | 0,3 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 44 g | 0,4 g | 9,9 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Tim bò
Tim bò có cần sơ chế trước khi nấu không?
Có. Bổ đôi tim, cắt bỏ phần mạch máu, màng trắng và cục máu đông bên trong, rồi rửa nhanh và thấm thật khô; thái lát ngang thớ để tim bớt dai.
Tim bò xào bao lâu thì mềm?
Thái lát mỏng, xào trên chảo thật nóng khoảng 2–3 phút, vừa săn tới là lấy ra; để lâu tim dễ dai. Bạn có thể xào riêng tim trước rồi mới cho rau củ vào chảo.
Nấu tim bò kiểu gì để không bị dai?
Với món hầm, cắt miếng vừa ăn và ninh liu riu khoảng 1½–2 giờ cho mềm; nếu áp chảo hoặc nướng thì thái lát mỏng và nấu nhanh. Tránh nấu lưng chừng quá lâu vì tim sẽ dai.
Tim bò thường dùng làm món gì?
Tim bò hợp với món xào hành tây, cần tây hoặc dứa, và cũng có thể nướng sau khi thái lát, ướp tỏi, tiêu, nước mắm. Thái mỏng để ăn cùng cháo hoặc bún cũng là cách dùng phổ biến.
Chọn tim bò tươi như thế nào?
Chọn miếng có màu đỏ sẫm tự nhiên, bề mặt ẩm nhưng không nhớt, có độ đàn hồi và mùi thịt nhẹ. Tránh tim có mùi chua, màu xám bất thường hoặc nhiều dịch dính.
Tim bò bảo quản được bao lâu?
Để tim sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; muốn giữ lâu hơn thì chia phần, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát, không để trên mặt bàn bếp.
Tim bò có nhiều vitamin B12 không?
Có; một khẩu phần 100 g cung cấp 8,6 µg vitamin B12. Tim bò cũng là nguồn sắt, đồng và selen.
Tim bò và gan bò khác nhau thế nào về vitamin B12?
Gan bò chứa 59,3 µg vitamin B12 trên 100 g, cao hơn nhiều so với 8,6 µg trong cùng lượng tim bò. Gan cũng có vitamin A rất cao, còn tim có vị và kết cấu gần với thịt hơn.
Nguồn: USDA FoodData Central 168625 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
