Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tim bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 133 kcal —
- Chất đạm 23 g 46%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 4,5 g 6%
- Chất béo bão hòa 1,8 g 9%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 59 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 93%
- Niacin (B3) 6,9 mg 43%
- Axit pantothenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,5 µg 479%
Khoáng chất
- Canxi 5 mg 0%
- Sắt 6,7 mg 37%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 254 mg 20%
- Kali 219 mg 5%
- Kẽm 2,3 mg 21%
- Đồng 0,56 mg 62%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Iốt 3 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 11 g |
Thực phẩm tương tự
- Ragù tim bò119 kcal / 100 g
- Tim cừuđã nấu chín179 kcal / 100 g
- Tim gàđã nấu chín177 kcal / 100 g
- Thận bòđã nấu chín171 kcal / 100 g
- Lưỡi bòsống195 kcal / 100 g
- Gan bò tơđã nấu chín165 kcal / 100 g
- Gan bêđã nấu chín140 kcal / 100 g
- Lưỡi bêđã nấu chín237 kcal / 100 g
- Thịt bò đùiđã nấu102 kcal / 100 g
- Thịt bêđã nấu chín, trung bình164 kcal / 100 g
Câu hỏi về Tim bò
Làm sao sơ chế tim bò để không bị dai?
Bổ đôi, cắt bỏ phần mỡ, gân và màng trắng ở trong, rồi rửa nhanh và thấm khô. Thái ngang thớ thành lát mỏng; ngâm lâu trong nước không giúp tim mềm hơn mà dễ làm nhạt vị.
Tim bò xào bao lâu thì chín mà vẫn mềm?
Thái lát mỏng, xào trên chảo thật nóng với ít dầu khoảng 2–3 phút, đảo nhanh đến khi miếng vừa chín. Xào quá lâu khiến tim co lại và dai; có thể xào riêng tim rồi mới trộn với hành tây hoặc rau cần.
Nướng tim bò thế nào cho ngon?
Thái miếng vừa ăn, ướp với sả, tỏi, chút nước mắm và dầu ăn khoảng 20 phút. Nướng trên vỉ nóng, trở mặt thường xuyên; dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất đạt 71 °C để tim chín an toàn.
Tim bò hợp với món gì?
Tim bò xào hành tây, xào rau cần và tim bò nướng sa tế đều tận dụng được vị đậm, kết cấu chắc của tim. Khi xào, thêm rau ở gần cuối để rau không ra quá nhiều nước làm tim bị luộc thay vì xém.
Chọn tim bò tươi như thế nào?
Chọn miếng có màu đỏ sẫm tương đối đồng đều, bề mặt ẩm nhưng không nhớt, không có mùi chua hoặc lạ. Nếu tim còn nguyên, phần bên trong nên sạch, không có nhiều cục máu đông hay mảng đổi màu bất thường.
Tim bò sống bảo quản được bao lâu?
Cất tim sống trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa dùng kịp, chia thành phần vừa ăn, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát, không để trên bàn bếp.
Có thể thay tim bò bằng tim gà trong món xào không?
Được, nhưng tim gà nhỏ và nhanh chín hơn: để nguyên hoặc bổ đôi rồi xào vừa chín tới. Tim gà có 177 kcal và 26,4 g protein trên 100 g, so với 133 kcal và 23 g protein trong tim bò.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 40053 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
