Xúc xích hun khói

Nhiều loại đã được làm chín khi hun khói, nên chỉ cần hâm nóng; một số loại vẫn cần nấu chín hoàn toàn. Nếu chưa rõ loại bạn mua, xem hướng dẫn chế biến trên bao bì.

Thái khoanh dày khoảng 1 cm, chiên trên lửa vừa khoảng 3–5 phút, đảo thường xuyên cho các mặt nóng và xém nhẹ. Không cần thêm nhiều dầu vì xúc xích sẽ tiết mỡ.

Không phải lúc nào cũng cần: vỏ tự nhiên thường ăn được, còn vỏ tổng hợp thường phải bóc. Nếu vỏ dai, bóng như nhựa hoặc khó cắn, hãy bóc trước khi thái.

Thái lát cho vào mì xào, cơm chiên, súp đậu hoặc món hầm; vị khói và độ mặn cũng hợp với khoai tây, bắp cải và trứng. Cho xúc xích vào gần cuối khi nấu món nước để giữ miếng không bị bở.

Bọc kín hoặc cho vào hộp kín rồi cất trong ngăn mát; dùng dụng cụ sạch để lấy xúc xích và không để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Nếu chưa dùng hết sớm, chia phần và cấp đông trong túi kín.

Được; xúc xích heo hun khói thường có vị khói tương tự, nhưng mỗi loại có độ béo và độ mặn riêng. Loại heo hun khói có 286 kcal và 12,7 g protein trên 100 g, so với 336 kcal và 16 g protein của xúc xích hun khói.

Xúc xích hun khói thường được hun khói và có thể đã làm chín, còn xúc xích tươi cần nấu chín trước khi ăn. Xúc xích tươi có 12 g protein trên 100 g, so với 16 g trong xúc xích hun khói.