bánh mì yến mạch

Một lát dày khoảng 30 g cung cấp 8 g chất xơ. Lượng thực tế mỗi lát thay đổi theo kích thước và công thức bánh.

Bánh mì yến mạch nguyên hạt có nhiều chất xơ hơn: 10,4 g so với 8 g trên 100 g bánh. Bánh mì yến mạch thông thường có thể làm từ bột yến mạch đã xay mịn hoặc phối hợp với bột mì.

Nướng lát bánh ở 180 °C khoảng 3–5 phút, hoặc áp chảo khô mỗi mặt 1–2 phút. Nếu bánh đã để lâu, phết vài giọt nước lên mặt trước khi nướng để ruột đỡ khô.

Bánh hợp với trứng ốp la, bơ đậu phộng, phô mai hoặc bơ nghiền. Bạn cũng có thể dùng làm bánh mì kẹp thịt nguội, rau sống và mù tạt; nướng sơ để lát bánh chắc hơn khi kẹp.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào túi hoặc hộp kín, giữ ở nơi khô mát và dùng trong vài ngày. Muốn để lâu hơn, cắt lát và cấp đông; lấy từng lát ra nướng trực tiếp, không cần rã đông.

Được, nhất là với bánh mì kẹp hoặc bánh mì nướng. Bánh mì lúa mì có 2,75 g chất xơ trên 100 g, thấp hơn 8 g trong bánh mì yến mạch.

Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng bánh mì yến mạch thường có thể pha bột mì, còn yến mạch cũng dễ lẫn ngũ cốc chứa gluten trong quá trình sản xuất. Nếu cần tránh gluten, hãy chọn loại được ghi rõ là không gluten và kiểm tra thành phần.