Yến mạch cán

Cho 1 phần yến mạch cán với khoảng 2 phần nước hoặc sữa vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 5–10 phút, đến khi mềm sánh. Yến mạch cán mỏng thường chín nhanh hơn loại cán dày.

Có. Trộn yến mạch với sữa hoặc sữa chua trong hộp có nắp, để tủ lạnh ít nhất 6 giờ; sáng hôm sau thêm trái cây, hạt hoặc quế. Không nên ngâm ở nhiệt độ phòng qua đêm.

Để yến mạch trong hộp kín, ở nơi khô ráo, mát và tránh ánh nắng; dùng muỗng khô để lấy. Nếu có mùi dầu cũ hoặc vị đắng, nên bỏ đi.

Ngoài nấu cháo ngọt với chuối hoặc táo, bạn có thể nấu cháo mặn cùng nấm, trứng hay thịt băm. Yến mạch cán cũng hợp để trộn granola hoặc làm bánh yến mạch.

Được: dùng yến mạch cán thay vụn bánh mì trong chả viên hoặc nhân nhồi, rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho yến mạch hút ẩm. Nếu muốn kết cấu mịn và kết dính hơn, hãy xay sơ yến mạch trước.

Yến mạch cán là hạt yến mạch đã hấp rồi ép dẹt, nên chín nhanh và mềm hơn. Yến mạch tấm là hạt được cắt nhỏ, thường cần nấu lâu hơn và cho món cháo có độ dai, rõ hạt.

Một khẩu phần thường khoảng 40 g, tương đương một bát nhỏ sau khi nấu; lượng này cung cấp 148 kcal và 4,8 g chất xơ. Cân khi còn khô để chia phần chính xác.