Bánh quy giòn

Bạn có thể phết phô mai kem, bơ đậu phộng hoặc hummus lên bánh; cá ngừ trộn, phô mai và lát dưa chuột cũng là những món phủ mặn dễ làm. Bẻ bánh vào súp ngay trước khi ăn để bánh còn giòn.

Nghiền bánh thành vụn để làm lớp phủ giòn cho món mì đút lò hoặc rau nướng: trộn vụn với chút dầu hay bơ chảy, rắc lên mặt rồi nướng đến khi vàng. Bạn cũng có thể dùng bánh thay bánh mì ăn kèm súp.

Sau khi mở gói, cho bánh vào hộp kín hoặc túi có khóa kéo, ép bớt không khí và để nơi khô mát. Nếu bánh đã ỉu nhưng chưa có mùi lạ hay dấu hiệu ẩm mốc, trải lên khay và nướng ở 160 °C khoảng 3–5 phút, rồi để nguội hẳn.

Có. Nghiền bánh thành vụn để áo cá hoặc thịt trước khi áp chảo, hoặc trộn vào phần nhân; vì bánh thường đã có muối, bạn nên nêm phần còn lại sau khi nếm.

Bánh quy mặn thường có vị đậm và mặn rõ hơn; trong dữ liệu so sánh, chúng có 1.030 mg natri mỗi 100 g, còn bánh quy giòn thường không có con số natri được cung cấp. Bánh quy giòn cũng có 24 g chất béo mỗi 100 g, so với 20,9 g ở bánh quy mặn.

Có: trong mỗi 100 g bánh quy giòn có 15 g chất béo bão hòa. Thành phần này thường đến từ chất béo dùng trong bột, nên nếu muốn bánh ít béo bão hòa hơn, hãy so sánh thông tin dinh dưỡng giữa các loại trước khi mua.

Bánh thường làm từ bột ngũ cốc, nước và chất béo; bột được cán mỏng rồi nướng để hơi ẩm thoát đi, tạo kết cấu khô, giòn. Một số loại có thêm men, hạt hoặc lớp muối trên mặt.