bánh mì cắt lát

Đậy kín trong túi hoặc hộp ở nhiệt độ phòng và dùng trong vài ngày; nếu trời nóng ẩm, cho vào ngăn đá để tránh mốc. Bảo quản lạnh thường làm bánh nhanh khô và kém mềm.

Có. Ngăn các lát bằng giấy nến nếu muốn lấy từng lát, bọc kín rồi cấp đông; nướng trực tiếp từ đông lạnh hoặc để rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20–30 phút.

Làm nóng lò ở 180 °C, đặt lát bánh lên khay và nướng khoảng 5–8 phút, lật một lần để vàng đều. Muốn bánh giòn hơn, nướng thêm từng phút và canh sát vì lát mỏng dễ cháy.

Kẹp trứng, phô mai, rau và thịt nguội thành sandwich; hoặc phết bơ đậu phộng, mứt hay bơ nghiền. Lát bánh hơi cũ cũng hợp làm bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc vụn bánh mì.

Bánh mì pita hoặc bánh tortilla cuốn được nhân tương tự; bánh mì ổ cắt lát cũng dùng được nhưng thường cần cắt dày hơn. Nếu cần lựa chọn không chứa gluten, hãy chọn loại bánh mì được ghi rõ là không chứa gluten.

Theo mỗi 100 g, bánh mì đen cắt lát có 6 g chất xơ và 10,9 g protein, so với 3,6 g chất xơ và 7,3 g protein trong bánh mì cắt lát. Bánh mì đen thường có vị đậm, kết cấu đặc hơn.

Phần lớn bánh mì cắt lát làm từ lúa mì chứa gluten; bánh làm từ lúa mạch đen cũng có gluten. Nếu cần tránh gluten, hãy chọn bánh được ghi rõ không chứa gluten và kiểm tra thành phần.

Thường không nên nếu bạn sẽ ăn trong vài ngày: ngăn mát khiến bánh nhanh khô và dai. Hãy giữ kín ở nhiệt độ phòng để dùng sớm, hoặc cấp đông nếu muốn bảo quản lâu hơn.