Bánh quy mặn

Bạn có thể lấy khoảng 5–6 chiếc làm phần ăn nhẹ, nhưng kích cỡ và độ mặn khác nhau giữa các loại. Bánh quy mặn có 1030 mg natri trên 100 g, nên ăn kèm món ít mặn thay vì thêm nhiều đồ chấm mặn.

Trải bánh thành một lớp trên khay, nướng ở 150 °C khoảng 3–5 phút rồi để nguội hẳn; bánh sẽ giòn hơn khi nguội. Nếu bánh có mùi ôi hoặc vị lạ, đừng cố nướng để dùng tiếp.

Bánh hợp với phô mai, bơ đậu phộng, cá ngừ trộn hoặc các loại súp đặc. Bạn cũng có thể nghiền vụn để làm lớp phủ giòn cho món nướng, hoặc dùng thay bánh mì trong món khai vị.

Cho bánh vào hộp kín hoặc túi có khóa kéo, ép bớt không khí và để nơi khô ráo, tránh cạnh bếp hay nơi có hơi nước. Đừng để chung với bánh mì hoặc thực phẩm ẩm vì bánh hút ẩm rất nhanh.

Được: nghiền bánh thành vụn để áo gà, cá hoặc rắc lên món mì nướng. Bánh thường đã có muối, nên giảm muối trong phần thịt hay sốt để món không quá mặn.

Bánh quy mặn thường có vị mặn rõ và hợp ăn kèm phô mai, súp hoặc đồ phết; bánh quy giòn là tên gọi rộng hơn cho nhiều loại bánh nướng giòn. Theo dữ liệu thành phần, bánh quy mặn có 480 kcal và 21 g chất béo trên 100 g, còn bánh quy giòn có 495 kcal và 24,1 g chất béo.

Có. Nghiền vụn bánh, trộn với bơ đun chảy rồi ép chặt xuống khuôn; làm lạnh cho đế đông trước khi cho nhân vào. Vì bánh đã mặn, hãy chọn nhân ít mặn hoặc giảm muối trong công thức.

Nhiều loại làm từ bột mì nên có gluten, nhưng công thức có thể khác nhau. Nếu bạn cần tránh gluten, hãy chọn loại ghi rõ là không chứa gluten và kiểm tra danh sách thành phần, vì vụn bánh mì hay bột mì thường được dùng trong cùng dây chuyền sản xuất.