食卓にあるものを知ろう
ビーフステーキ
カロリーと栄養成分
生
229
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物0.1 g
脂質17 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 229 kcal —
- たんぱく質 19 g 37%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 17 g 22%
- 飽和脂肪酸 6.9 g 35%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 58.7 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 17.5 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.2 mg 20%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.32 mg 6%
- ビタミンB6 0.39 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 3 µg 123%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 1.9 mg 11%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 177 mg 14%
- カリウム 306 mg 7%
- 亜鉛 3.8 mg 34%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 5.6 µg 10%
- ヨウ素 5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9.4 g | 0 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0.1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0.1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0.2 g | 43 g |
似た食品
ビーフステーキについてのよくある質問
ビーフステーキをフライパンで焼くコツは？
肉の表面の水分をペーパータオルで拭き、熱したフライパンで焼くと焼き色がつきやすくなります。厚さ約2 cmなら、中火〜強火で片面を2〜3分焼いて裏返し、好みの焼き加減まで火を通します。
焼いたビーフステーキは、すぐ切ってもいいですか？
焼き上がったら皿に移し、アルミホイルをふんわりかけて5分ほど休ませます。肉汁が落ち着き、切ったときに流れ出にくくなります。
ステーキ用の牛肉は、どの部位を選べばいいですか？
脂のうまみを楽しみたいならリブロース、脂が少なめでやわらかな肉ならヒレ、赤身の味を楽しむならランプが選択肢です。厚みがそろった肉は、焼き加減を整えやすいです。
ビーフステーキに合うソースや付け合わせは？
肉汁に赤ワインやしょうゆを加えて煮詰めると、手軽なソースになります。じゃがいも、きのこのソテー、クレソンなどもよく合います。
ビーフステーキは冷蔵庫でどう保存しますか？
生肉は買った包みのまま受け皿に載せ、冷蔵庫の低温の場所で保存し、早めに調理します。焼いた後の残りは粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、再加熱して食べます。
ビーフステーキのたんぱく質はどのくらいですか？
100 gあたりのたんぱく質は19 gです。亜鉛も多く、100 gあたり3.8 mg含まれます。
ビーフステーキとランプステーキでは、どちらが脂質控えめですか？
ランプステーキのほうが脂質は控えめで、100 gあたり2.5 gです。ビーフステーキは17 gです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 6201 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
