食卓にあるものを知ろう
牛肉のTボーンステーキ
カロリーと栄養成分
生
211
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 211 kcal —
- たんぱく質 20 g 41%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 6.1 g 30%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 62 mg 3%
- コレステロール 68 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.46 mg 3%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.7 mg 36%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.7 mg 14%
- ビタミンB6 0.45 mg 26%
- ビオチン（ビタミンB7） 0 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 1.4 µg 58%
- コリン 52 mg 9%
ミネラル
- カルシウム 5 mg 0%
- 鉄 1.9 mg 11%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 170 mg 14%
- カリウム 310 mg 7%
- 亜鉛 4.3 mg 39%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 6.5 µg 12%
- ヨウ素 1 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
牛肉のTボーンステーキについてのよくある質問
Tボーンステーキはどこの部位ですか？
短冊状の骨を境に、片側にサーロイン、反対側にヒレが付いた骨付きステーキです。一枚で食感の異なる二つの部位を味わえます。
Tボーンステーキをフライパンで焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、熱したフライパンで両面に焼き色を付けます。脂身や骨の周りは焼き残りやすいので、トングで立てて焼き、厚い部分は火を弱めて好みの焼き加減まで加熱します。
Tボーンステーキの焼き加減はどう確かめますか？
骨に触れないよう、肉の厚い部分に温度計を差し込んで確認します。安全に食べるには中心を63℃まで加熱し、火から下ろして3分休ませます。
焼く前に塩を振るのと、焼いた後に振るのはどちらがよいですか？
表面にしっかり焼き色を付けたいなら、焼く直前に塩を振るか、焼く少し前に振って出た水分を拭き取ります。焼いた後に振ると、塩の粒の食感を残せます。
生のTボーンステーキはどう保存しますか？
冷蔵庫では肉汁が漏れないように皿や容器に入れ、ほかの食品と分けて保存します。すぐに使わない場合は密閉して冷凍し、食べる前に冷蔵庫でゆっくり解凍します。
焼いたTボーンステーキが余ったらどう保存しますか？
粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切ります。温め直すときは、乾燥しないよう薄切りにして肉汁と一緒に温めると食べやすいです。
Tボーンステーキには何を添えると合いますか？
肉のうま味には、焼いたじゃがいもやマッシュポテト、グリルした野菜がよく合います。濃厚なバターソースのほか、レモンや酢を使った酸味のあるソースを添えると後味が軽くなります。
出典：Frida (Denmark) 1069 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
