食卓にあるものを知ろう
スモークサーモン
カロリーと栄養成分
184
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0.1 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 184 kcal —
- たんぱく質 22 g 44%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 11 g 13%
- 飽和脂肪酸 1.8 g 9%
- 食物繊維 0.3 g 1%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 1220 mg 53%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15.3 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 5.5 µg 27%
- ビタミンE 2.9 mg 19%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.18 mg 15%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.2 mg 57%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.79 mg 16%
- ビタミンB6 0.52 mg 31%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 3.4 µg 140%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.16 mg 1%
- マグネシウム 38.3 mg 9%
- リン 315 mg 25%
- カリウム 551 mg 12%
- 亜鉛 0.24 mg 2%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.01 mg 0%
- ヨウ素 40 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0.1 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0.3 g | 26 g |
似た食品
スモークサーモンについてのよくある質問
スモークサーモンはそのまま食べられますか？
冷蔵品の多くは加熱せずに食べられますが、燻製しただけで必ず加熱済みとは限りません。包装に「加熱用」とあるものは、表示に従って加熱してください。
スモークサーモンは料理にどう使うとおいしいですか？
塩気と燻製香を生かし、クリームチーズと合わせてベーグルやサンドイッチに。温かい料理なら、火を止めてからパスタに加えると、身が硬くなりにくいです。
スモークサーモンは開封後どのくらい保存できますか？
開封後は清潔な密閉容器に移して冷蔵し、できるだけ早く、目安として２日以内に食べ切ります。室温に長く置かず、未開封品も包装の保存方法と期限に従ってください。
スモークサーモンは冷凍できますか？
冷凍できます。１回分ずつラップで包んで密閉袋に入れ、冷凍し、食べる前に冷蔵庫で解凍すると品質を保ちやすいです。解凍後は再冷凍せず、早めに食べます。
スモークサーモンには何を合わせるとよいですか？
レモン、ディル、ケッパー、玉ねぎがよく合います。パンやベーグルのほか、ポテトサラダ、キッシュ、クリーム系パスタにも使えます。
スモークサーモンと生鮭は何が違いますか？
スモークサーモンは鮭を塩漬けして燻製にした食品で、生鮭とは風味や塩分が異なります。塩気が強いので、料理に加えるときは塩を控えめにするとまとまりやすいです。
スモークサーモンは塩分が多いですか？
塩漬けして作るため、塩分は多めです。食べる量を決めて盛り付け、サンドイッチやサラダに使うときは、塩や塩気の強い具材を足しすぎないのがコツです。
スモークサーモンは妊娠中に食べてもよいですか？
冷燻のスモークサーモンは加熱せずに食べることが多く、妊娠中は避けるのが無難です。食べる場合は、料理の中心まで十分に熱くなるよう加熱してください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 26037 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
