食卓にあるものを知ろう

メルゲーズソーセージ

カロリーと栄養成分

生

301

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質14 g

炭水化物1.2 g

脂質27 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	301	14 g	1.2 g	27 g
50 g	50 g	151	6.9 g	0.6 g	13 g
150 g	150 g	452	21 g	1.7 g	40 g
200 g	200 g	602	28 g	2.3 g	54 g
250 g	250 g	753	35 g	2.9 g	67 g

メルゲーズソーセージはどんなソーセージですか？

北アフリカにゆかりのある、唐辛子やパプリカ、クミン、にんにくなどで風味をつけた辛口のソーセージです。羊肉や牛肉を使うものがよく見られます。

メルゲーズソーセージはフライパンでどう焼けばよいですか？

油をひかずにフライパンを中火で熱し、ソーセージを転がしながら焼き色をつけます。弱火にしてふたをし、途中で返しながら中まで火を通します。

メルゲーズソーセージをグリルで焼く時間はどのくらいですか？

中火のグリルで、返しながら10〜15分を目安に焼きます。太さで火の通り方が変わるため、中心まで十分に熱くなったことを確かめてください。

メルゲーズソーセージは何と食べるとおいしいですか？

クスクスや焼き野菜、パンとよく合います。焼いたソーセージをパンに挟み、ヨーグルトソースやハリッサを添えると、手軽なサンドイッチになります。

メルゲーズソーセージはどう保存すればよいですか？

生のものは冷蔵し、包装に記された期限内に使い切ります。すぐに使わない分は密封して冷凍し、焼く前に冷蔵庫で解凍してください。焼いたものも冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵します。

メルゲーズソーセージの代わりに使えるものはありますか？

辛みとクミンの風味を近づけるなら、チョリソーソーセージが使えます。味は同じではありませんが、焼いてクスクスやサンドイッチに添える用途に向いています。

メルゲーズソーセージとチョリソーソーセージはどう違いますか？

どちらも香辛料のきいたソーセージですが、メルゲーズはクミンや唐辛子の風味が特徴で、チョリソーはパプリカの風味が前に出るものが一般的です。

メルゲーズソーセージは亜鉛を含んでいますか？

はい。メルゲーズソーセージは亜鉛の供給源で、100 gあたり2.8 mg含みます。豚肉と牛肉のメルゲーズソーセージは100 gあたり2.3 mgです。

出典：ANSES–Ciqual (France) 30150 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準