食卓にあるものを知ろう
ラム肉のロースト
カロリーと栄養成分
188
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物0 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 188 kcal —
- たんぱく質 19 g 38%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 13 g 16%
- 飽和脂肪酸 4.2 g 21%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 64 mg 3%
- コレステロール 51.7 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12.6 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.32 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.27 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.3 mg 27%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 2.4 mg 13%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 190 mg 15%
- カリウム 320 mg 7%
- 亜鉛 3.7 mg 34%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 13.5 µg 25%
- ヨウ素 3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9.5 g | 0 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
似た食品
ラム肉のローストについてのよくある質問
ラム肉のローストは何度のオーブンで焼けばよいですか？
表面を香ばしくするなら、220℃に予熱したオーブンで焼き始め、途中で180℃に下げます。焼き時間は塊の大きさで変わるため、中心温度計を使い、中心までしっかり火を通してください。
ラム肉のローストをしっとり仕上げるコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、塩、こしょう、にんにくやローズマリーをすり込みます。焼き上がったらすぐ切らず、アルミホイルをふんわりかぶせて10〜15分休ませると、肉汁が落ち着いて切りやすくなります。
ラム肉のローストにはどの部位を選べばよいですか？
形よく切り分けたいなら脂の少ないもも肉、脂のうまみを楽しみたいなら肩肉やロインが向きます。骨付きは見栄えがよく、骨なしは火の通りを確認しやすいので、食べ方や切り分けやすさで選びます。
ラム肉のローストはどんなソースや料理に合いますか？
ローズマリーやミントのソース、赤ワインソースがよく合い、ローストポテトや根菜を添えると食卓の一皿になります。薄切りにして、残りをサンドイッチやサラダに使うのも定番です。
ラム肉のローストの残りはどう保存しますか？
室温に長く置かず、粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵します。食べる分だけ切り分け、温め直すときは中心まで十分に熱くしてください。
ラム肉のローストは冷凍できますか？
できます。冷めてから一食分ずつ薄切りにして密閉し、冷凍庫へ入れると必要な分だけ取り出せます。解凍は冷蔵庫で行い、乾燥を防ぐため、肉汁やソースと一緒に温め直すとよいです。
ラム肉のローストはマトンのローストとどう違いますか？
一般にラムは若い羊の肉、マトンは成長した羊の肉で、マトンのほうが風味が濃く感じられます。ラム肉のローストは香草や軽めのソースと合わせやすく、マトンは香辛料の強い味付けにもよく合います。
ラム肉のローストは亜鉛を多く含みますか？
亜鉛は3.7 mg含まれ、亜鉛を多く含む食品です。たんぱく質は19 gです。
出典：Fineli (Finland) 732 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
