食卓にあるものを知ろう
ポーチドエッグ
カロリーと栄養成分
139
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物0.9 g
脂質9.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 139 kcal —
- たんぱく質 13 g 25%
- 炭水化物 0.9 g 0%
- 脂質 9.5 g 12%
- 飽和脂肪酸 3 g 15%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 79.3 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 159 µg 18%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 2 µg 10%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.39 mg 30%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.06 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.5 mg 31%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 35 µg 9%
- ビタミンB12 0.71 µg 30%
ミネラル
- カルシウム 68.2 mg 5%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 10.8 mg 3%
- リン 197 mg 16%
- カリウム 138 mg 3%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.03 mg 1%
- セレン 7.7 µg 14%
- ヨウ素 52 µg 35%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0.9 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6.3 g | 0.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1.3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1.8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2.2 g | 24 g |
似た食品
ポーチドエッグについてのよくある質問
ポーチドエッグはどう作りますか？
小鍋に湯を沸かして弱火にし、渦を作らずに酢を少量加えます。卵を小さな器に割り入れて湯へそっと滑らせ、白身が固まるまで3〜4分ゆでて、穴あきおたまで取り出します。
ポーチドエッグの形をきれいに仕上げるコツは？
卵をいったん細かいざるに割り入れ、水っぽい白身を落としてから器に移すと、湯の中で白身が散りにくくなります。湯はぐらぐら沸かさず、卵を入れた後も静かな状態を保ちます。
ポーチドエッグは何分ゆでると黄身がとろとろになりますか？
冷蔵庫から出した卵なら、弱火の湯で3分ほどが目安です。白身をしっかり固めたい場合は4分ほどにし、湯から上げたらすぐ食べます。
ポーチドエッグは何に合わせるとおいしいですか？
トーストやイングリッシュマフィンにのせ、オランデーズソースをかけるエッグベネディクトが定番です。サラダ、アスパラガス、カレーや丼に添えても、黄身がソース代わりになります。
ポーチドエッグは作り置きできますか？
作った卵は冷水に取って粗熱を止め、水気を切ってふた付き容器に入れ、冷蔵します。食べる前に熱い湯へ30〜60秒ほど戻します。できたての食感を楽しむなら、食べる直前に作るのがおすすめです。
ポーチドエッグとゆで卵はどう違いますか？
ポーチドエッグは殻を割って湯の中で加熱するため、白身がやわらかく黄身はとろりと仕上げやすい卵料理です。ゆで卵は殻付きのまま加熱するので形が保ちやすく、持ち運びにも向きます。
ポーチドエッグは生卵と同じように食べても大丈夫ですか？
ポーチドエッグは加熱料理ですが、短時間では黄身が半熟のままです。食中毒を避けるため、十分に加熱されていない卵を避ける必要がある人には、黄身までしっかり固まるまで加熱してください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 22011 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
