食卓にあるものを知ろう
スモークサーモン
カロリーと栄養成分
温燻
186
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質25 g
炭水化物1.3 g
脂質8.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 186 kcal —
- たんぱく質 25 g 51%
- 炭水化物 1.3 g 0%
- 脂質 8.8 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.9 g 10%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 1.3 g —
- ナトリウム 848 mg 37%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 28 µg 3%
- ビタミンD 11 µg 55%
- ビタミンE 2.3 mg 15%
- チアミン（ビタミンB1） 0.41 mg 34%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.5 mg 59%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.4 mg 27%
- ビタミンB6 0.51 mg 30%
- ビオチン（ビタミンB7） 4 µg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 4.2 µg 175%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 293 mg 23%
- カリウム 460 mg 10%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 24 µg 44%
- ヨウ素 9 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1.3 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2.6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3.3 g | 22 g |
スモークサーモンについてのよくある質問
スモークサーモンはそのまま食べられますか？
冷燻製のスモークサーモンは加熱せずに食べる商品が一般的です。開封後は冷蔵し、表示された期限にかかわらず早めに食べ切ってください。
スモークサーモンは加熱してもおいしく食べられますか？
加熱しても食べられますが、火を通しすぎると身が縮んで塩気が強く感じられます。クリームパスタやオムレツには、料理の仕上げに加えて温める程度にすると、しっとり仕上がります。
スモークサーモンを開封したら、どう保存すればいいですか？
切り口が空気に触れないようラップでぴったり包むか、密閉容器に入れて冷蔵します。開封後は乾燥やにおい移りを防ぎ、なるべく早く食べ切ってください。
スモークサーモンは冷凍できますか？
冷凍できます。薄切りを一食分ずつラップで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫で解凍すると水っぽくなりにくく、サンドイッチやパスタに使いやすいです。
スモークサーモンには何を合わせるといいですか？
クリームチーズ、ディル、ケッパー、レモンは定番の組み合わせです。ベーグルやライ麦パンにはクリームチーズと一緒に挟み、サラダには酸味のあるドレッシングを合わせると塩気が引き立ちます。
スモークサーモンと普通のサーモンは何が違いますか？
スモークサーモンは塩漬けなどをして燻製にしたものです。一般的なサーモンと比べると、スモークサーモンは塩分が多く、味が凝縮しているため、料理では調味料を控えめにするとまとまります。
スモークサーモンの塩気が強いときは、どう使えばいいですか？
塩を足さずに、クリームチーズ、ゆでたじゃがいも、無塩のパスタなどと合わせると食べやすくなります。細かく刻んで卵料理やポテトサラダに混ぜるのもおすすめです。
出典：CoFID (UK) 16-413 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
