食卓にあるものを知ろう
調理済み肉
カロリーと栄養成分
調理済み、平均
174
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質27 g
炭水化物0.1 g
脂質7.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 174 kcal —
- たんぱく質 27 g 54%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 7.2 g 9%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 80.1 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9.3 µg 1%
- ビタミンC 0.74 mg 1%
- ビタミンD 0.26 µg 1%
- ビタミンK 1.5 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.24 mg 20%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.2 mg 45%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1 mg 20%
- ビタミンB6 0.39 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 7.9 µg 2%
- ビタミンB12 1.3 µg 56%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 1.7 mg 9%
- マグネシウム 29.6 mg 7%
- リン 222 mg 18%
- カリウム 364 mg 8%
- 亜鉛 3.4 mg 31%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 13.3 µg 24%
- ヨウ素 6.7 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 27 g | 0.1 g | 7.2 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 14 g | 0.1 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 41 g | 0.2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 54 g | 0.3 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 68 g | 0.4 g | 18 g |
似た食品
調理済み肉についてのよくある質問
調理済み肉は冷蔵で何日くらい保存できますか？
粗熱が取れたら浅い容器に入れて早めに冷蔵し、目安として3〜4日以内に食べ切ります。長く保存するなら小分けにして冷凍し、解凍後は再冷凍せず早めに使います。
調理済み肉を温め直すとき、パサつかせないコツはありますか？
肉に少量の水や煮汁を加えてふたをし、弱火で蒸すように温めると乾きにくくなります。中心まで湯気が立つほどしっかり加熱し、電子レンジなら途中で裏返します。
調理済み肉はどんな料理に使えますか？
薄切りやほぐし肉は、カレー、肉じゃが、炒飯、サンドイッチ、サラダに加えると手早く使えます。すでに火が通っているので、煮込み料理では仕上げ近くに加えると硬くなりにくいです。
調理済み肉を買うときは何を選べばよいですか？
料理に合わせて選びます。サンドイッチやサラダには薄切り、炒め物や煮込みには食べやすい大きさのものが便利です。味付きの肉は、加える塩や調味料を控えめにすると味がまとまりやすくなります。
調理済み肉は一食にどのくらい食べるとよいですか？
一食の目安は手のひら大の約80〜100 gです。たんぱく質は100 gあたり27 gで、野菜や穀類と組み合わせると食事を組み立てやすくなります。
調理済み肉と調理済み鶏肉では、たんぱく質が多いのはどちらですか？
100 gあたりでは調理済み鶏肉が27.3 g、調理済み肉が27 gで、ほぼ同じです。
調理済み肉は冷凍できますか？
できます。一食分ずつラップで包んで密閉袋に入れ、空気を抜いて冷凍すると乾燥やにおい移りを防ぎやすくなります。使うときは冷蔵庫で解凍するか、凍ったまま煮込みや炒め物に加えます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 6999 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
