食卓にあるものを知ろう
熟成ハム
カロリーと栄養成分
239
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物4.3 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 239 kcal —
- たんぱく質 26 g 52%
- 炭水化物 4.3 g 2%
- 脂質 13 g 17%
- 飽和脂肪酸 5.1 g 25%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 2250 mg 98%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 13 mg 14%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.21 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.89 mg 74%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.1 mg 51%
- ビタミンB6 0.56 mg 33%
- 葉酸（ビタミンB9） 1.2 µg 0%
- ビタミンB12 0.33 µg 14%
ミネラル
- カルシウム 10.4 mg 1%
- 鉄 0.97 mg 5%
- マグネシウム 36.2 mg 9%
- リン 228 mg 18%
- カリウム 591 mg 13%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 5.7 µg 10%
- ヨウ素 1.2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4.3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2.1 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6.4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8.5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
似た食品
熟成ハムについてのよくある質問
熟成ハムはそのまま食べられますか？
食べられます。薄く切って室温に少し置くと、香りや脂の風味が感じやすくなります。
熟成ハムはどのくらいの量を食べるとよいですか？
薄切りを数枚、前菜やサンドイッチの具として使うと味を生かせます。塩気が強いので、チーズや塩気のあるソースを重ねすぎないのがコツです。
熟成ハムは開封後どう保存しますか？
切り口をラップでぴったり包み、冷蔵庫で保存します。スライス済みのものは乾燥やにおい移りを防ぐため密閉し、表示された期限内に食べ切ってください。
熟成ハムは料理に使うとき、加熱してもよいですか？
加熱してもおいしく、細切りを弱火でさっと炒めれば脂と香りが出ます。長く加熱すると塩気が目立ちやすくなるため、パスタや卵料理には仕上げ近くに加えるのがおすすめです。
熟成ハムには何を合わせるとよいですか？
メロンやいちじくなどの甘い果物、無塩のパン、ルッコラやトマトとよく合います。薄切りをパンにのせるほか、ピザやパスタの仕上げにも使えます。
熟成ハムと生ハムの違いは何ですか？
生ハムは加熱せず、塩漬けや乾燥・熟成で仕上げるハムを指すことが多く、熟成ハムもその一種として扱われる場合があります。名称だけでは製法が一様でないため、加熱の有無や熟成方法は商品表示で確認してください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 28800 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
