食卓にあるものを知ろう
牛肉ステーキ
カロリーと栄養成分
焼いた
199
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質29 g
炭水化物0 g
脂質9.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 199 kcal —
- たんぱく質 29 g 58%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 9.3 g 12%
- 飽和脂肪酸 2.7 g 13%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 526 mg 23%
- コレステロール 72.3 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 26.7 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.53 µg 3%
- ビタミンE 1.4 mg 9%
- ビタミンK 11.1 µg 9%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.6 mg 48%
- ビタミンB6 0.56 mg 33%
- 葉酸（ビタミンB9） 1.2 µg 0%
- ビタミンB12 1.5 µg 62%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 4.2 mg 23%
- マグネシウム 33.9 mg 8%
- リン 282 mg 23%
- カリウム 535 mg 11%
- 亜鉛 5.1 mg 46%
- 銅 0.12 mg 14%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 21.3 µg 39%
- ヨウ素 33.7 µg 22%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
似た食品
牛肉ステーキについてのよくある質問
牛肉ステーキをフライパンでおいしく焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、厚さ約2cmなら、よく熱したフライパンで片面を約2分ずつ焼きます。焼いた後に皿へ移し、数分休ませると肉汁が落ち着きます。
牛肉ステーキは焼く前に常温に戻したほうがいいですか？
冷蔵庫から出してすぐ焼くより、焼く前に15〜20分ほど置くと、中心まで火が通りやすくなります。長時間室温に置かず、暑い場所ではこの手順を省いてください。
ステーキの焼き加減はどう確認できますか？
最も確実なのは、厚い部分に食品用温度計を刺して中心温度を測る方法です。塊肉は中心を63℃まで加熱し、火から下ろして3分休ませると安心です。
ステーキ用の牛肉はどの部位を選べばいいですか？
脂のうまみを楽しみたいならサーロイン、やわらかく脂の少ない肉ならフィレ、赤身の味わいならランプが選びやすいです。厚みがそろい、表面に乾燥や変色のないものを選びます。
買った牛肉ステーキはどう保存しますか？
すぐ食べない場合は、購入時の包装のまま冷蔵庫の低温の場所に置き、1〜2日以内を目安に使います。長く保存するなら一枚ずつラップで包んで袋に入れ、冷凍します。
冷凍した牛肉ステーキを上手に解凍するには？
焼く前日に冷蔵庫へ移し、皿や容器にのせてゆっくり解凍します。急ぐ場合は密封袋に入れて冷水に浸し、解凍後はすぐ焼いてください。
牛肉ステーキに合う定番の付け合わせは？
じゃがいも、にんじん、いんげんなどの焼き野菜や、マッシュポテトがよく合います。和風なら大根おろしとポン酢、洋風ならバターや赤ワインを使ったソースも定番です。
焼いた牛肉ステーキが余ったら、どう食べるといいですか？
薄切りにして、温かいご飯にのせたステーキ丼や、サラダ、サンドイッチに使えます。肉が硬くならないよう、温め直しは短時間にし、ソースや少量の水分を加えると食べやすくなります。
出典：Fineli (Finland) 7085 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
