了解餐盤裡的營養
披薩
熱量與營養成分
不加起司，厚餅皮
293
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.6 g
碳水36 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 293 kcal —
- 蛋白質 7.6 g 15%
- 碳水化合物 36 g 13%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 1.9 g 7%
- 糖 5.5 g —
- 鈉 514 mg 22%
- 膽固醇 12 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 6.2 mg 7%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 1.8 mg 12%
- 維生素 K 8 µg 7%
- 硫胺素（B1） 0.45 mg 38%
- 核黃素（B2） 0.25 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 4.2 mg 26%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 72 µg 18%
- 維生素 B12 0.14 µg 6%
- 膽鹼 15.1 mg 3%
礦物質
- 鈣 23 mg 2%
- 鐵 3 mg 17%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 78 mg 6%
- 鉀 171 mg 4%
- 鋅 0.75 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
- 硒 9.9 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 7.6 g | 36 g | 12 g |
| 1 份 | 84 g | 246 | 6.4 g | 31 g | 10 g |
| 2 份 | 168 g | 492 | 13 g | 61 g | 21 g |
| ½ 份 | 42 g | 123 | 3.2 g | 15 g | 5.1 g |
| 3 份 | 252 g | 738 | 19 g | 92 g | 31 g |
| 4 份 | 336 g | 984 | 26 g | 122 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3.8 g | 18 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 11 g | 55 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 15 g | 73 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 19 g | 91 g | 31 g |
關於披薩的常見問題
披薩用烤箱怎麼回烤，才不會餅皮變軟？
烤箱先預熱到 200°C，把披薩放在烤架上烤約 5–8 分鐘；想讓底部更酥，也可用已預熱的烤盤承接。
冷凍披薩要退冰再烤嗎？
多數冷凍披薩不必退冰，直接依包裝指示烤，通常要比冷藏披薩多幾分鐘；先把烤箱充分預熱，起司融化、餅皮邊緣烤成金黃色即可。
披薩吃不完怎麼保存、隔天怎麼加熱？
披薩放涼後，裝進密封盒冷藏，並在 3–4 天內吃完。隔天用平底鍋小火加熱並蓋上鍋蓋，底部會恢復酥脆，起司也能融化。
披薩上放什麼配料比較搭？
蘑菇、甜椒、洋蔥和橄欖都適合搭配番茄醬與起司；想加鳳梨，可搭火腿或培根，甜味和鹹香很合拍。蔬菜先擦乾或略微炒過，能避免烤出太多水分。
沒有披薩餅皮，可以用什麼代替？
想快速做個人份披薩，可用厚片吐司、墨西哥薄餅或英式馬芬當底，抹番茄醬、放起司和配料，再以 200°C 烤到起司融化、邊緣上色。
披薩和起司比薩有什麼不同？
「起司比薩」通常特指以起司為主要配料的款式；一般披薩則可能有肉類、蔬菜等多種配料。以每 100 g 計，起司比薩有 271 kcal、蛋白質 10.8 g；披薩則為 293 kcal、蛋白質 7.6 g。
披薩一片大約有多少熱量？
一片中型披薩約 84 g，約有 246 kcal；厚薄、起司和配料多寡會讓實際份量不同。
披薩的鐵含量多嗎？
披薩是鐵的來源，每 100 g 含 3 mg 鐵。麵粉和配料都會影響實際含量。
資料來源：FNDDS (USDA) 58107100 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
