了解餐盤裡的營養
大漢堡
熱量與營養成分
單層肉排，附調味料
256
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水21 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 256 kcal —
- 蛋白質 16 g 31%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 4.8 g 24%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 3.7 g —
- 鈉 374 mg 16%
- 膽固醇 40 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.06 mg 0%
- 維生素 K 5 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 4.7 mg 29%
- 泛酸（B5） 0.39 mg 8%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 22 µg 6%
- 維生素 B12 1.7 µg 69%
- 膽鹼 33.3 mg 6%
礦物質
- 鈣 87 mg 7%
- 鐵 1.7 mg 10%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 121 mg 10%
- 鉀 225 mg 5%
- 鋅 3 mg 28%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 24.8 µg 45%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 16 g | 21 g | 12 g |
| 1 份 | 171 g | 438 | 27 g | 36 g | 20 g |
| 2 份 | 342 g | 876 | 54 g | 72 g | 40 g |
| ½ 份 | 85.5 g | 219 | 13 g | 18 g | 9.9 g |
| 3 份 | 513 g | 1313 | 80 g | 108 g | 60 g |
| 4 份 | 684 g | 1751 | 107 g | 144 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 7.8 g | 11 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 24 g | 32 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 31 g | 42 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 39 g | 53 g | 29 g |
相似食物
關於大漢堡的常見問題
一個大漢堡通常有多重？
常見一個約 171 g；整個吃下去約有 256 kcal。
大漢堡怎麼加熱，麵包才不會變得又濕又軟？
先把牛肉排和配料從麵包中取出，牛肉排用平底鍋加熱至中心燙熱，再把麵包切面朝下乾煎約 1 分鐘，最後重新組合。生絞肉做成的牛肉排，中心應煮到 71°C。
大漢堡吃不完可以放多久？
剩下的大漢堡應在室溫放置不超過 2 小時就冷藏，並在 3 至 4 天內吃完。冷藏前把生菜、番茄等容易出水的配料取下，回熱時口感會比較好。
大漢堡搭配什麼吃比較常見？
常見搭配是薯條、洋蔥圈或沙拉；想讓漢堡多點清爽口感，可以加生菜、番茄和酸黃瓜，酸黃瓜也能平衡牛肉和醬料的油潤感。
大漢堡可以用什麼代替牛肉排？
可以換成雞肉排、魚排或植物肉排。若用板豆腐，先壓掉水分、切厚片並煎到表面金黃，再夾入麵包，較不容易把麵包弄濕。
大漢堡和大雙層漢堡哪個蛋白質比較多？
大漢堡略多，每 100 g 有 16 g；大雙層漢堡每 100 g 有 13.9 g。
大漢堡適合用氣炸鍋加熱嗎？
可以，但先取下生菜、番茄和醬料，將漢堡拆開，以 160°C 加熱約 3 至 5 分鐘；厚牛肉排要確認中心已燙熱，再把冷配料夾回去。
資料來源：USDA FoodData Central 170710 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
