了解餐盤裡的營養
薯餅
熱量與營養成分
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301
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3 g
碳水27 g
脂肪19 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 301 kcal —
- 蛋白質 3 g 6%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 19 g 24%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 3.2 g 11%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 454 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 6.2 mg 7%
- 維生素 E 3 mg 20%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（B5） 0.52 mg 10%
- 維生素 B6 0.23 mg 14%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 0.65 mg 4%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 100 mg 8%
- 鉀 456 mg 10%
- 鋅 0.45 mg 4%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 3 g | 27 g | 19 g |
| 1 份 | 5.5 g | 17 | 0.2 g | 1.5 g | 1 g |
| 2 份 | 11 g | 33 | 0.3 g | 3 g | 2 g |
| ½ 份 | 2.8 g | 8 | 0.1 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 3 份 | 16.5 g | 50 | 0.5 g | 4.5 g | 3.1 g |
| 4 份 | 22 g | 66 | 0.7 g | 6 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 1.5 g | 14 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 4.5 g | 41 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 6 g | 55 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 7.5 g | 68 g | 46 g |
相似食物
關於薯餅的常見問題
冷凍薯餅要先退冰嗎？
不用退冰，直接從冷凍庫取出加熱，外層比較容易煎得酥脆。若薯餅表面有冰霜，先輕輕抖掉再下鍋。
薯餅怎麼煎才會外酥內軟？
平底鍋以中火預熱並薄薄抹油，放入冷凍薯餅後，每面煎約四至五分鐘；等底面金黃定型再翻面，才不容易散開。
氣炸鍋怎麼加熱冷凍薯餅？
氣炸鍋預熱至攝氏二百度，薯餅單層放入，烤約十至十五分鐘，中途翻面一次。薯餅較厚時多烤幾分鐘，確認中心也熱透。
薯餅可以搭配什麼吃？
薯餅常搭配煎蛋、培根或香腸當早餐，也適合夾進漢堡；沾番茄醬、辣椒醬或酸奶油都很合拍。
薯餅開封後怎麼保存？
未煮的冷凍薯餅要密封放回冷凍庫，避免反覆退冰；已煎熟的薯餅則冷藏密封，兩天內吃完。回熱時用平底鍋或氣炸鍋，比微波更能恢復酥脆。
薯餅一份大約有多少？
一份約七十七克，約可提供 232 kcal；實際份量會隨薯餅的大小和厚度不同。
沒有薯餅時，可以用什麼替代？
想要相近的馬鈴薯香和酥脆口感，可以把馬鈴薯刨絲、擠乾水分，拌少許鹽後壓成薄餅煎熟；切片馬鈴薯也能煎，但口感會比較紮實。
資料來源：USDA FoodData Central 170304 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
