了解餐盤裡的營養
雞柳
熱量與營養成分
271
大卡kcal 每 100 g
蛋白質19 g
碳水16 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 271 kcal —
- 蛋白質 19 g 38%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 14 g 18%
- 飽和脂肪 2.5 g 12%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 0.4 g —
- 鈉 769 mg 33%
- 膽固醇 48 mg 16%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 1.1 mg 1%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 3.2 mg 21%
- 維生素 K 8 µg 7%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 8.2 mg 51%
- 泛酸（B5） 1.2 mg 25%
- 維生素 B6 0.43 mg 25%
- 葉酸（B9） 19 µg 5%
- 維生素 B12 0.16 µg 7%
- 膽鹼 43.7 mg 8%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 0.73 mg 4%
- 鎂 28 mg 7%
- 磷 282 mg 23%
- 鉀 373 mg 8%
- 鋅 0.71 mg 6%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.23 mg 10%
- 硒 17.5 µg 32%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 19 g | 16 g | 14 g |
| 1 份 | 30 g | 81 | 5.8 g | 4.8 g | 4.2 g |
| 2 份 | 60 g | 163 | 12 g | 9.6 g | 8.4 g |
| ½ 份 | 15 g | 41 | 2.9 g | 2.4 g | 2.1 g |
| 3 份 | 90 g | 244 | 17 g | 14 g | 13 g |
| 4 份 | 120 g | 325 | 23 g | 19 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 9.6 g | 8 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 29 g | 24 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 38 g | 32 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 48 g | 40 g | 35 g |
相似食物
關於雞柳的常見問題
雞柳可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，冷凍雞柳不必解凍，先以 200°C 氣炸約 10–12 分鐘，中途翻面；較厚的雞柳以中心熟透、達 74°C 為準。
冷凍雞柳要怎麼炸才會酥？
油鍋加熱至約 175°C，再分批下鍋，避免一次放太多讓油溫下降；炸約 4–6 分鐘至金黃，撈起放網架瀝油，比放在平盤上更不容易回軟。
雞柳可以用烤箱烤嗎？
可以，把雞柳單層排在鋪烘焙紙的烤盤上，以 220°C 烤約 15–20 分鐘，中途翻面；冷凍品通常需要更久，確認最厚處熟透再吃。
雞柳要配什麼醬料？
塔塔醬、蜂蜜芥末醬和番茄醬都很常見；想搭配台式口味，可撒胡椒鹽，或蘸蒜蓉醬油。雞柳也常配薯條、沙拉，做成雞柳堡或雞柳捲。
雞柳一份通常吃多少？
一條雞柳常約 30 g；一份約 184 g，通常是數條。雞柳裹粉油炸後鈉含量可能不低，一次吃幾條時也可搭配蔬菜，而不是只配薯條。
雞柳開封後要怎麼保存？
未烹調的冷凍雞柳要密封冷凍，避免反覆退冰；要解凍時放冷藏室，不要長時間擺在室溫。熟雞柳應在兩小時內冷藏，並於三至四天內吃完。
資料來源：USDA FoodData Central 173321 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
