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炸雞胸肉
熱量與營養成分
速食，炸雞，雞胸，肉和皮，裹粉
230
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水5.9 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 230 kcal —
- 蛋白質 24 g 47%
- 碳水化合物 5.9 g 2%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 3.3 g 17%
- 膳食纖維 0.1 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 657 mg 29%
- 膽固醇 92 mg 31%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.48 mg 3%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.23 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 7.9 mg 49%
- 泛酸（B5） 1.2 mg 23%
- 維生素 B6 0.26 mg 15%
- 葉酸（B9） 21 µg 5%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
- 膽鹼 78.9 mg 14%
礦物質
- 鈣 45 mg 3%
- 鐵 0.72 mg 4%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 230 mg 18%
- 鉀 282 mg 6%
- 鋅 0.92 mg 8%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.12 mg 5%
- 硒 29.2 µg 53%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 24 g | 5.9 g | 12 g |
| 1 份 | 203 g | 467 | 48 g | 12 g | 25 g |
| 2 份 | 406 g | 934 | 96 g | 24 g | 51 g |
| ½ 份 | 101.5 g | 233 | 24 g | 6 g | 13 g |
| 3 份 | 609 g | 1401 | 143 g | 36 g | 76 g |
| 4 份 | 812 g | 1868 | 191 g | 48 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 12 g | 3 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 35 g | 8.9 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 47 g | 12 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 59 g | 15 g | 31 g |
相似食物
關於炸雞胸肉的常見問題
炸雞胸肉怎麼回烤才不會外皮軟掉？
烤箱或氣炸鍋先預熱到 180°C，把雞肉單層放入，不要包起來烤約 5–8 分鐘；厚塊翻面一次，中心熱透後立刻取出，避免烤太久變乾。
自己炸雞胸肉，怎麼確認裡面熟了？
雞胸肉厚度盡量切得一致，油溫約 170°C 下鍋，炸到外皮金黃後量最厚處，中心達 75°C 才能起鍋；厚切肉通常需要多炸幾分鐘，別只靠外皮顏色判斷。
炸雞胸肉怎麼保存？
吃不完的雞肉在兩小時內放進密封盒冷藏，並與生肉分開；冷藏後盡量在三至四天內吃完。要冷凍則先分裝，回烤前在冷藏室解凍。
炸雞胸肉冷掉後怎麼加熱比較好吃？
用氣炸鍋或烤箱加熱比微波更容易保住酥脆口感：180°C 烤約 5–8 分鐘，中途翻面；微波雖快，外皮通常會變軟。
炸雞胸肉適合配什麼一起吃？
搭配高麗菜沙拉、酸黃瓜或檸檬，能平衡炸衣的油香；切片夾進漢堡或三明治，也很適合配生菜和番茄。
炸雞胸肉和煎雞胸肉差在哪裡？
炸雞胸肉外層通常裹粉或麵包粉，再用油炸；煎雞胸肉通常不裹炸衣、用少量油煎。每 100 克煎雞胸肉約 116 大卡、脂肪 2.5 克；炸雞胸肉則是 230 大卡、脂肪 12 克。
一份炸雞胸肉大約有多少蛋白質？
一塊去皮炸雞胸肉可用約 142 克作為份量估算，約含 33 克蛋白質；實際含量會隨雞肉大小和裹粉厚薄改變。
資料來源：USDA FoodData Central 170756 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
