了解餐盤裡的營養
麵包粉炸雞翅
熱量與營養成分
主菜, 炸, 肉和皮帶麵包粉
310
大卡kcal 每 100 g
蛋白質21 g
碳水11 g
脂肪20 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 310 kcal —
- 蛋白質 21 g 42%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 20 g 26%
- 飽和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纖維 0.1 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 867 mg 38%
- 膽固醇 114 mg 38%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 16 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.74 mg 5%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 6.5 mg 40%
- 泛酸（B5） 0.98 mg 20%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 25 µg 6%
- 維生素 B12 0.46 µg 19%
- 膽鹼 82.2 mg 15%
礦物質
- 鈣 67 mg 5%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 220 mg 18%
- 鉀 262 mg 6%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.17 mg 7%
- 硒 28.4 µg 52%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 21 g | 11 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 11 g | 5.5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 32 g | 17 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 42 g | 22 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 53 g | 28 g | 50 g |
相似食物
關於麵包粉炸雞翅的常見問題
麵包粉炸雞翅每份大約吃多少？
一餐搭配其他菜時，吃兩到三支雞翅通常就足夠當一道主菜；雞翅大小和裹粉厚薄會讓實際份量差不少。
麵包粉炸雞翅怎麼炸才酥脆？
先把雞翅表面擦乾，再依序沾薄薄一層麵粉、蛋液和麵包粉，輕壓讓麵包粉黏牢。油溫約 170 °C 炸 10–12 分鐘，中途翻面；最厚處中心達 75 °C 才熟，撈起放網架瀝油，別疊放以免回軟。
麵包粉炸雞翅可以用氣炸鍋做嗎？
可以，雞翅排成單層，表面噴少量油，以 200 °C 氣炸約 18–22 分鐘，中途翻面一次。麵包粉若太乾容易掉屑，沾裹時稍微壓實會比較完整。
麵包粉炸雞翅怎麼保存和加熱？
放涼後兩小時內冷藏，密封保存並在三至四天內吃完；要久放則冷凍。回烤時用 190 °C 烤箱加熱約 10–15 分鐘，或用氣炸鍋加熱至中心燙熱，微波會讓外皮變軟。
麵包粉炸雞翅適合配什麼？
搭配高麗菜絲、醃黃瓜或清爽生菜，可以平衡酥脆油香；台式常見吃法也會撒胡椒鹽，或配甜辣醬、蜂蜜芥末醬。
麵包粉炸雞翅和麵包糠炸雞翅哪個蛋白質較多？
資料中的麵包糠炸雞翅每 100 g 有 28.8 g 蛋白質，高於麵包粉炸雞翅的 21 g；兩者名稱相近，裹粉厚度和烹調方式也會影響營養差異。
麵包粉炸雞翅的麵包粉可以換成什麼？
想要外層酥脆，可用壓碎的玉米片或無調味脆餅代替麵包粉；若要做無麩質版本，選用標示無麩質的替代品，並留意其他沾裹材料也可能含麩質。
資料來源：Canadian Nutrient File 6808 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
