了解餐盤裡的營養
魚肉三明治
熱量與營養成分
佐塔塔醬
257
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水26 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 257 kcal —
- 蛋白質 10 g 21%
- 碳水化合物 26 g 9%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 3.5 g —
- 鈉 602 mg 26%
- 膽固醇 35 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6 µg 1%
- 維生素 C 1.8 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.55 mg 4%
- 維生素 K 13.6 µg 11%
- 硫胺素（B1） 0.21 mg 18%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.37 mg 7%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 46 µg 12%
- 維生素 B12 0.68 µg 28%
- 膽鹼 28.9 mg 5%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 1.5 mg 8%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 116 mg 9%
- 鉀 206 mg 4%
- 鋅 0.49 mg 4%
- 銅 0.08 mg 8%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 18 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 10 g | 26 g | 13 g |
| 1 份 | 220 g | 565 | 23 g | 57 g | 27 g |
| 2 份 | 440 g | 1131 | 45 g | 113 g | 55 g |
| ½ 份 | 110 g | 283 | 11 g | 28 g | 14 g |
| 3 份 | 660 g | 1696 | 68 g | 170 g | 82 g |
| 4 份 | 880 g | 2262 | 91 g | 226 g | 110 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 5.1 g | 13 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 15 g | 39 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 21 g | 51 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 26 g | 64 g | 31 g |
關於魚肉三明治的常見問題
自製魚肉三明治，魚排怎麼煎才不會把麵包弄濕？
先用紙巾把魚排表面擦乾，再裹薄薄一層麵粉或麵包粉，以中火煎到兩面金黃、中心熟透。起鍋後放在網架上瀝油，再夾進麵包，能減少水氣讓麵包變軟。
魚肉三明治適合搭配什麼配料和醬料？
生菜、番茄和酸黃瓜能增添清爽口感；塔塔醬是常見搭配，也可以用美乃滋拌檸檬汁和切碎酸黃瓜來做。若魚排已經裹粉油炸，配料和醬料不妨選得清爽些。
魚肉三明治可以提前做好保存嗎？
最好把魚排、麵包和配料分開冷藏，吃之前再組合；番茄、生菜和醬料會讓麵包很快變濕。已經組好的三明治應盡快冷藏，並在一兩天內吃完。
魚肉三明治的魚排可以用烤箱或氣炸鍋加熱嗎？
可以，冷凍裹粉魚排依包裝指示加熱，烤到外層酥脆、中心完全熱透；氣炸時中途翻面，通常能讓兩面受熱較均勻。三明治若已組好，先取出蔬菜和冷醬再加熱，口感會比較好。
魚肉三明治和魚堡有什麼不同？
兩者通常都是把魚排夾進麵包，名稱沒有固定的做法界線；魚堡常指圓形漢堡麵包搭配魚排，魚肉三明治則也可能用吐司或長形麵包。實際差別主要在麵包、魚排裹粉方式和配料。
魚肉三明治可以用什麼代替魚排？
想保留海鮮風味，可以用煎熟的鮭魚或鯖魚；想做不含魚的版本，可改用煎豆腐或烤杏鮑菇，再配生菜和酸黃瓜。這些替代食材含水量不同，夾入前先瀝乾或擦乾，麵包比較不會濕軟。
資料來源：USDA FoodData Central 170296 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
