了解餐盤裡的營養
學校午餐全麥裹粉雞肉餅
熱量與營養成分
246
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水10 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 246 kcal —
- 蛋白質 18 g 35%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 14 g 18%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 467 mg 20%
- 膽固醇 36 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 1.4 mg 9%
- 維生素 K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 5.1 mg 32%
- 維生素 B6 0.2 mg 11%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
- 膽鹼 35.9 mg 7%
礦物質
- 鈣 34 mg 3%
- 鐵 3.8 mg 21%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 221 mg 18%
- 鉀 278 mg 6%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.28 mg 12%
- 硒 24.9 µg 45%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 18 g | 10 g | 14 g |
| 1 份 | 86 g | 212 | 15 g | 8.8 g | 12 g |
| 2 份 | 172 g | 423 | 30 g | 18 g | 24 g |
| ½ 份 | 43 g | 106 | 7.6 g | 4.4 g | 6 g |
| 3 份 | 258 g | 635 | 46 g | 26 g | 36 g |
| 4 份 | 344 g | 846 | 61 g | 35 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8.8 g | 5.1 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 27 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 44 g | 26 g | 35 g |
關於學校午餐全麥裹粉雞肉餅的常見問題
學校午餐全麥裹粉雞肉餅怎麼加熱才不會外焦內冷？
冷凍或冷藏產品先依包裝指示加熱；若已熟，烤箱或氣炸鍋加熱時中途翻面，直到中心也熱透。若產品是生的雞肉餅，中心須達 75 °C，不能只看外皮上色。
學校午餐全麥裹粉雞肉餅可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，先預熱氣炸鍋，雞肉餅單層擺放，中途翻面；時間與溫度以包裝標示為準，避免裹粉烤焦而中心仍冷。
學校午餐全麥裹粉雞肉餅剩下來怎麼保存？
吃剩的雞肉餅不要在室溫放太久，盡量在兩小時內冷藏，並在三至四天內吃完。冷凍保存時包好防止乾燥，重新加熱要讓中心熱透。
學校午餐全麥裹粉雞肉餅可以做成哪些料理？
夾進漢堡麵包或吐司，搭配生菜、番茄和醃黃瓜，就是簡單的雞肉堡；切條後也適合放進沙拉或捲餅。裹粉本身已有口感，醬料可另外加，避免麵包變軟。
全麥裹粉雞肉餅和全麥裹粉雞塊有什麼不同？
雞肉餅通常是一整片，適合夾麵包；雞塊是小塊，方便分食或沾醬。每 100 g 雞塊有 20.7 g 碳水化合物、15.7 g 蛋白質；雞肉餅則有 10 g 碳水化合物、18 g 蛋白質。
全麥裹粉雞肉餅含有麩質嗎？
通常有；全麥裹粉多以小麥製作，因此可能含麩質，也可能含蛋或乳等其他常見過敏原。不同產品配方不同，購買前看成分與過敏原標示。
「全麥裹粉」代表雞肉餅整塊都是全穀類嗎？
不是，這個名稱指的是外層裹粉含全麥成分，雞肉餅本體仍以雞肉等配料製成。全麥比例和其他裹粉成分要看產品標示。
資料來源：USDA FoodData Central 170794 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
