了解餐盤裡的營養
四分之一磅牛肉堡
熱量與營養成分
麥當勞
256
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水21 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 256 kcal —
- 蛋白質 16 g 31%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 4.8 g 24%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 3.7 g —
- 鈉 374 mg 16%
- 膽固醇 40 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.06 mg 0%
- 維生素 K 5 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 4.7 mg 29%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 22 µg 6%
- 維生素 B12 1.7 µg 69%
- 膽鹼 33.3 mg 6%
礦物質
- 鈣 87 mg 7%
- 鐵 1.7 mg 10%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 121 mg 10%
- 鉀 225 mg 5%
- 鋅 3 mg 28%
- 銅 0.1 mg 11%
- 硒 24.8 µg 45%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 16 g | 21 g | 12 g |
| 1 份 | 170 g | 435 | 27 g | 36 g | 20 g |
| 2 份 | 340 g | 870 | 53 g | 72 g | 39 g |
| ½ 份 | 85 g | 218 | 13 g | 18 g | 9.9 g |
| 3 份 | 510 g | 1306 | 80 g | 107 g | 59 g |
| 4 份 | 680 g | 1741 | 107 g | 143 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 7.8 g | 11 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 24 g | 32 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 31 g | 42 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 39 g | 53 g | 29 g |
關於四分之一磅牛肉堡的常見問題
四分之一磅牛肉堡一個大約有多重？
常見一個約 170 g，包含麵包、牛肉排和配料；實際重量會隨起司、醬料等配料改變。
四分之一磅牛肉堡要怎麼加熱，才不會讓麵包變軟？
先把牛肉排和配料取出，牛肉排用平底鍋以中小火加熱約 2–3 分鐘並翻面，麵包切面另外乾煎約 30 秒；最後再組回去。若用微波爐，麵包容易變得濕軟。
四分之一磅牛肉堡可以冷藏多久？
買回後兩小時內冷藏，先用密封盒包好，冷藏最多放 3–4 天。要吃時加熱到中心熱透；若在室溫放超過兩小時，建議不要留到下一餐。
四分之一磅牛肉堡適合搭配什麼配菜？
搭配酸黃瓜、生菜沙拉或烤蔬菜，能平衡牛肉和醬料的濃郁口感；想吃得更有飽足感，可配一小份薯條或烤馬鈴薯。
四分之一磅牛肉堡和起司四分之一磅牛肉堡差在哪裡？
起司款多了起司，脂肪也較高：每 100 g 有 14.4 g 脂肪，四分之一磅牛肉堡則是 12 g。起司款每 100 g 的蛋白質為 15.2 g，原款為 16 g。
四分之一磅牛肉堡和四盎司牛肉堡，哪個蛋白質比較多？
四分之一磅牛肉堡每 100 g 有 16 g 蛋白質，四盎司牛肉堡有 14.1 g；前者略多。名稱中的「四分之一磅」和「四盎司」都指牛肉排重量，不是整個漢堡的重量。
四分之一磅牛肉堡的牛肉排怎麼煎才安全？
用食物溫度計測牛肉排最厚處，中心達 71 °C 再食用；煎好後不要把熟肉放回接觸過生牛肉的盤子。漢堡肉是絞肉，不能只看表面是否變色來判斷熟度。
四分之一磅牛肉堡的蛋白質主要來自哪裡？
主要來自牛肉排；每 170 g 約有 27 g 蛋白質。這個份量是按整個漢堡估算，配料和實際大小不同時數值也會不同。
資料來源：FNDDS (USDA) 27510229 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
