了解餐盤裡的營養
配菜沙拉
熱量與營養成分
麥當勞
20
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1 g
碳水2.7 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 20 kcal —
- 蛋白質 1 g 2%
- 碳水化合物 2.7 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.6 g 6%
- 糖 2.2 g —
- 鈉 12 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 15.7 mg 17%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.21 mg 1%
- 葉酸（B9） 57 µg 14%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.65 mg 4%
- 鉀 220 mg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 1 份 | 87 g | 17 | 0.9 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 2 份 | 174 g | 35 | 1.8 g | 4.7 g | 0.3 g |
| ½ 份 | 43.5 g | 9 | 0.4 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 3 份 | 261 g | 52 | 2.7 g | 7 g | 0.5 g |
| 4 份 | 348 g | 70 | 3.6 g | 9.4 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.5 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.5 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2.1 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.6 g | 6.8 g | 0.5 g |
關於配菜沙拉的常見問題
配菜沙拉怎麼拌才不會很快出水？
先把生菜洗淨並徹底瀝乾或甩乾，再吃之前才加醬；小黃瓜、番茄這類容易出水的食材也可另外放，最後再拌。
配菜沙拉可以先做好放冰箱嗎？
可以，洗淨甩乾後用紙巾吸掉水氣，裝進密封盒冷藏，醬汁另外裝；最好在一兩天內吃完，已拌醬的沙拉則盡量當餐吃完。
配菜沙拉要怎麼洗才安心？
先洗手，再把葉菜一片片用流動清水沖洗，切除受損或變色處，最後甩乾；不要用洗碗精或清潔劑洗蔬菜。
配菜沙拉適合搭配什麼醬？
清爽的生菜適合油醋醬、檸檬汁或和風醬；若沙拉裡有水果或堅果，少量優格醬也很合拍。醬汁先少量加入，拌勻後再決定是否需要更多。
配菜沙拉通常配什麼主餐？
清爽的配菜沙拉很適合搭配漢堡、披薩、炸物或烤肉，用酸香的油醋醬能平衡主餐的油潤感。也可配濃湯和麵包，成為簡單的一餐。
配菜沙拉和馬鈴薯沙拉哪個熱量比較高？
馬鈴薯沙拉較高，每 100 g 約 114 kcal；配菜沙拉每 100 g 是 20 kcal。馬鈴薯沙拉常拌美乃滋，配菜沙拉的醬汁則會讓整份餐點的熱量增加。
配菜沙拉含有維生素 C 嗎？
有，配菜沙拉是維生素 C 的來源，每 100 g 含 15.7 mg。生菜切開後營養會逐漸流失，洗好、切好後盡快食用較理想。
資料來源：USDA FoodData Central 172074 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
