了解餐盤裡的營養
披薩
熱量與營養成分
平均
234
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水27 g
脂肪8.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 234 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 8.9 g 11%
- 飽和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纖維 2.1 g 8%
- 糖 3.6 g —
- 鈉 494 mg 21%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 3.4 mg 4%
- 維生素 D 0.16 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 36 µg 9%
- 維生素 B12 0.36 µg 15%
礦物質
- 鈣 193 mg 15%
- 鐵 0.76 mg 4%
- 鎂 21.7 mg 5%
- 磷 174 mg 14%
- 鉀 185 mg 4%
- 碘 10.4 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 10 g | 27 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 5 g | 14 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 15 g | 41 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 20 g | 55 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 25 g | 69 g | 22 g |
關於披薩的常見問題
披薩要用烤箱烤多久、幾度？
烤箱先預熱至 220°C，冷藏披薩烤約 8～12 分鐘，直到起司融化、餅皮邊緣酥脆；冷凍披薩則依餅皮厚薄烤約 12～18 分鐘。
披薩怎麼加熱，餅皮才不會軟掉？
平底鍋用中小火加熱披薩，滴入少量水並立刻蓋鍋蓋，蒸約 2～3 分鐘讓起司融化，再開蓋加熱片刻，餅底會恢復酥脆。
披薩吃不完要怎麼保存？
披薩放涼後裝進密封盒，冷藏最多約 3～4 天；想保存更久，可分片包好冷凍。復熱前不必退冰，直接烤至中心熱透即可。
披薩可以搭配什麼一起吃？
披薩常搭配生菜沙拉、烤蔬菜或蔬菜湯，清爽的配菜能平衡起司與餅皮的濃郁口感。瑪格麗特披薩以番茄、莫札瑞拉起司和羅勒為經典組合。
披薩和三明治哪個蛋白質比較多？
三明治每 100 g 約有 12.4 g 蛋白質，略高於披薩的 10 g；兩者的配料與份量也會影響實際營養。
披薩每片大約有多少熱量？
披薩片的大小與餅皮厚薄差異很大；以 100 g 計，披薩約有 234 kcal。薄片通常比厚餅皮更輕，實際一片的熱量也會隨起司與配料增減。
披薩是怎麼做出來的？
披薩餅皮以麵粉、水、酵母和鹽揉成麵糰，發酵後擀開，抹上番茄醬、放上起司與配料，再以高溫烘烤。拿坡里披薩以柔軟、有氣泡的餅皮邊緣聞名。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 25516 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
