了解餐盤裡的營養
蘋果蜂涼拌高麗菜
熱量與營養成分
applebee's
120
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水10 g
脂肪7.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 120 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 7.1 g 9%
- 飽和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纖維 2.8 g 10%
- 糖 9.3 g —
- 鈉 178 mg 8%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 77 µg 9%
- 維生素 C 13.7 mg 15%
- 維生素 E 0.5 mg 3%
- 維生素 K 65.1 µg 54%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.21 mg 4%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
礦物質
- 鈣 36 mg 3%
- 鐵 0.26 mg 1%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 156 mg 3%
- 鋅 0.19 mg 2%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.15 mg 6%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 0.8 g | 10 g | 7.1 g |
| 1 份 | 76 g | 91 | 0.6 g | 7.9 g | 5.4 g |
| 2 份 | 152 g | 182 | 1.2 g | 16 g | 11 g |
| ½ 份 | 38 g | 46 | 0.3 g | 3.9 g | 2.7 g |
| 3 份 | 228 g | 274 | 1.8 g | 24 g | 16 g |
| 4 份 | 304 g | 365 | 2.4 g | 32 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0.4 g | 5.2 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 1.2 g | 16 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 1.6 g | 21 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 2 g | 26 g | 18 g |
相似食物
關於蘋果蜂涼拌高麗菜的常見問題
蘋果蜂涼拌高麗菜是什麼？
這類涼拌高麗菜通常把切細的高麗菜拌上帶酸甜味的沙拉醬，常見是美乃滋基底；餐廳配方可能不同，名稱中的「蘋果蜂」不一定代表有蘋果或蜂蜜。
在家做涼拌高麗菜，怎麼讓它爽脆又不出水？
高麗菜切細後先拌少許鹽，靜置約十五分鐘，再擠掉水分並擦乾，最後才拌醬。拌好冷藏半小時再吃，口感會更入味；想更清爽，可用美乃滋搭配少量醋或檸檬汁。
涼拌高麗菜可以冰多久？
裝進乾淨、密封的保鮮盒冷藏，最好在三至四天內吃完。若已在室溫放超過兩小時，或曾用吃過的餐具反覆取用，就不要再留著吃。
涼拌高麗菜適合配什麼菜？
它的酸甜和爽脆口感很適合搭配炸雞、漢堡、三明治或烤肉，也能配在熱狗麵包裡；和油炸食物一起吃時，先分裝一小碟，避免整盒在餐桌上久放。
沒有美乃滋，涼拌高麗菜可以用什麼代替？
可以用無糖優格加醋或檸檬汁調成較清爽的醬，或用芝麻醬加少量水和醋拌開。高麗菜先瀝乾再拌，否則蔬菜出的水會讓替代醬變稀。
蘋果蜂涼拌高麗菜和一般高麗菜沙拉有什麼差別？
名稱相近的餐廳涼拌高麗菜，醬料比例和調味可能不同；這份每一百克為 120 kcal，一般高麗菜沙拉每一百克為 159 kcal。
一份蘋果蜂涼拌高麗菜大約多大？
常見一份約七十六克，大約是一小碟；若搭配漢堡或炸雞，把它當配菜分著吃即可，不必把它當成一大盤蔬菜沙拉。
資料來源：USDA FoodData Central 169020 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
