了解餐盤裡的營養
橄欖園起司焗烤雞排
熱量與營養成分
不含義大利麵
211
大卡kcal 每 100 g
蛋白質15 g
碳水11 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 211 kcal —
- 蛋白質 15 g 31%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 2.7 g —
- 鈉 625 mg 27%
- 膽固醇 40 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 37 µg 4%
- 維生素 E 1.6 mg 11%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（B5） 0.96 mg 19%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0.34 µg 14%
礦物質
- 鈣 95 mg 7%
- 鐵 0.58 mg 3%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 236 mg 19%
- 鉀 277 mg 6%
- 鋅 0.86 mg 8%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 24 µg 44%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 15 g | 11 g | 11 g |
| 1 份 | 304 g | 641 | 47 g | 35 g | 34 g |
| 2 份 | 608 g | 1283 | 93 g | 69 g | 68 g |
| ½ 份 | 152 g | 321 | 23 g | 17 g | 17 g |
| 3 份 | 912 g | 1924 | 140 g | 104 g | 102 g |
| 4 份 | 1216 g | 2566 | 186 g | 138 g | 137 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 7.7 g | 5.7 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 23 g | 17 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 31 g | 23 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 38 g | 29 g | 28 g |
關於橄欖園起司焗烤雞排的常見問題
起司焗烤雞排是怎麼做的？
通常先把雞胸肉拍薄，裹粉煎或炸至熟，再淋番茄醬、鋪上起司焗烤，常搭配義大利麵。雞肉中心需達 75 °C；起司融化、表面微微上色即可。
在家做起司焗烤雞排，怎麼讓雞肉熟透又不乾？
把雞胸肉拍成厚度均勻的薄片，先煎到兩面金黃，再抹上番茄醬、放起司，以 200 °C 烤約 5–8 分鐘，直到中心達 75 °C。雞肉不要切得太薄，較不容易烤乾。
起司焗烤雞排吃不完，怎麼保存和加熱？
熟食放涼後盡快裝進密封容器冷藏，約 3–4 天內吃完。用烤箱以 180 °C 加熱約 10–15 分鐘，雞肉中心熱透、起司重新融化；微波加熱較快，但外皮會變軟。
起司焗烤雞排適合配什麼？
常見搭配是義大利麵、烤馬鈴薯或麵包；配一份沙拉或燙青菜，也能讓餐點多些清爽口感。番茄醬汁濃郁時，清淡的蔬菜特別合適。
起司焗烤雞排可以用什麼代替雞肉？
可用拍薄的火雞胸肉，烹調方式相近；想做不含肉的版本，可用厚切茄子，先烤至軟，再淋番茄醬、鋪起司焗烤。茄子版本不必煮到肉類的中心溫度。
起司焗烤雞排和帕瑪森雞肉有什麼不同？
兩者通常都是裹粉雞肉搭配番茄醬和起司焗烤，名稱與做法常有重疊。以每 100 g 比較，帕瑪森雞肉有 204 kcal、蛋白質 16.2 g；起司焗烤雞排則有 15 g 蛋白質。
一份起司焗烤雞排大約有多少？
一份約 304 g，約含 641 kcal。餐廳常會附義大利麵或其他配菜，若連同配菜一起吃，整餐會比單看雞排更多。
資料來源：USDA FoodData Central 169858 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
