了解餐盤裡的營養
On The Border 起司恩奇拉達
熱量與營養成分
271
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水14 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 271 kcal —
- 蛋白質 12 g 23%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 7.5 g 38%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 2.9 g —
- 鈉 561 mg 24%
- 膽固醇 41 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 E 0.89 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 0.78 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.37 mg 7%
- 維生素 B6 0.13 mg 7%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 0.72 µg 30%
礦物質
- 鈣 293 mg 23%
- 鐵 0.71 mg 4%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 288 mg 23%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 16 µg 29%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 12 g | 14 g | 18 g |
| 1 份 | 250 g | 678 | 29 g | 36 g | 44 g |
| 2 份 | 500 g | 1355 | 58 g | 72 g | 89 g |
| ½ 份 | 125 g | 339 | 15 g | 18 g | 22 g |
| 3 份 | 750 g | 2033 | 88 g | 108 g | 133 g |
| 4 份 | 1000 g | 2710 | 117 g | 144 g | 177 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5.8 g | 7.2 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 18 g | 22 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 23 g | 29 g | 36 g |
關於On The Border 起司恩奇拉達的常見問題
起司恩奇拉達是什麼？
通常是把起司包進玉米餅或小麥餅，淋上醬汁後烘烤或加熱的墨西哥料理；恩奇拉達的重點是裹醬，不是像起司卡薩蒂亞那樣把起司夾在對折的餅裡煎。
起司恩奇拉達怎麼加熱，才不會變乾？
烤箱先預熱至 180°C，把恩奇拉達放進烤盤並蓋上鋁箔，烤約 15 分鐘；最後拿掉鋁箔再烤 2 至 3 分鐘，讓表面起司融化。若是冷藏剩菜，中心也要熱透。
起司恩奇拉達可以冷藏或冷凍嗎？
吃不完就盡快裝進密封容器冷藏，並在 3 至 4 天內吃完；要冷凍則用保鮮膜包好再放入冷凍袋，口感較佳的做法是在冰箱解凍後再烤熱。不要把室溫放太久的剩菜留到隔天。
起司恩奇拉達適合配什麼一起吃？
常見搭配有墨西哥風味飯、豆泥或黑豆，也可配莎莎醬、酪梨醬和酸奶油。想讓一餐多些清爽口感，可以加生菜、番茄或玉米沙拉。
起司恩奇拉達和起司卡薩蒂亞，哪個熱量比較高？
起司卡薩蒂亞較高，每 100 克約 394 大卡；On The Border 起司恩奇拉達每 100 克為 271 大卡。兩者做法不同，前者是夾起司煎餅，後者是包餡裹醬。
一份起司恩奇拉達大約有多少熱量？
常見一份約 250 克，熱量約 678 大卡；實際份量會隨端上桌的恩奇拉達數量而不同。
起司恩奇拉達可以搭配什麼醬料？
莎莎醬能添酸香，酪梨醬則帶來柔滑口感；若原本已淋紅醬或綠醬，可以先沾少量再決定要不要加，避免醬汁味道蓋過起司。
資料來源：USDA FoodData Central 169854 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
