了解餐盤裡的營養
豬肉春捲
熱量與營養成分
冷藏，加熱
227
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.9 g
碳水28 g
脂肪8.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 227 kcal —
- 蛋白質 9.9 g 20%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 8.2 g 10%
- 飽和脂肪 1.7 g 8%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 1.7 g —
- 鈉 407 mg 18%
- 膽固醇 14 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 390 µg 43%
- 維生素 C 29.3 mg 33%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 維生素 K 22.6 µg 19%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.49 mg 10%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 80 µg 20%
- 維生素 B12 0.15 µg 6%
- 膽鹼 40.4 mg 7%
礦物質
- 鈣 34 mg 3%
- 鐵 1.6 mg 9%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 91 mg 7%
- 鉀 212 mg 5%
- 鋅 0.9 mg 8%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.33 mg 14%
- 硒 22.8 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9.9 g | 29 g | 8.2 g |
| 1 份 | 85 g | 193 | 8.4 g | 24 g | 7 g |
| 2 份 | 170 g | 386 | 17 g | 48 g | 14 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 96 | 4.2 g | 12 g | 3.5 g |
| 3 份 | 255 g | 579 | 25 g | 73 g | 21 g |
| 4 份 | 340 g | 772 | 34 g | 97 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 14 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 43 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 57 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 71 g | 21 g |
關於豬肉春捲的常見問題
冷凍豬肉春捲要怎麼炸才會酥？
不必解凍，油加熱至約 175°C，分批炸約 6–8 分鐘，炸到外皮金黃、內餡熱透；起鍋後放網架瀝油，比放在紙巾上更不容易回軟。
豬肉春捲可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，冷凍春捲表面薄薄噴油，以 190°C 氣炸約 10–14 分鐘，中途翻面一次；春捲之間留空隙，外皮才會均勻酥脆。
豬肉春捲怎麼包才不會炸開？
春捲皮菱形朝向自己，餡料放在靠近底角的位置，先蓋住餡料、左右兩側往內折，再捲緊；最後用少許麵粉水抹在皮角封口，餡料也別放得太滿。
炸好的豬肉春捲怎麼保存和回脆？
放涼後裝入密封盒冷藏，約 3 天內吃完；回烤時用 180°C 烤箱加熱約 8–10 分鐘，或用氣炸鍋加熱至外皮酥脆。不要把熱春捲密封，水氣會讓外皮變軟。
豬肉春捲適合配什麼醬料或菜？
常見搭配是甜辣醬、梅子醬或醋醬油，也可以配高麗菜絲、小黃瓜或生菜，平衡炸皮的油香；若春捲內餡已調味，沾醬可少量使用。
豬肉春捲和雞肉春捲哪個蛋白質比較多？
雞肉春捲略多，每 100 g 約有 10.4 g 蛋白質；豬肉春捲每 100 g 為 9.9 g。
一餐吃幾個豬肉春捲比較合適？
一個約 85 g，可當點心或配菜；當作一餐時，搭配一份蔬菜和飯或麵，比只吃春捲更均衡。豬肉春捲每 100 g 含 407 mg 鈉，沾醬不妨少一些。
資料來源：USDA FoodData Central 172103 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
