了解餐盤裡的營養
雞肉派
熱量與營養成分
冷凍主菜、已調製
204
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.1 g
碳水18 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 204 kcal —
- 蛋白質 5.1 g 10%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 4.4 g 22%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 2.3 g —
- 鈉 393 mg 17%
- 膽固醇 15 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 34 µg 4%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.53 mg 4%
- 維生素 K 10.7 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.37 mg 7%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 35 µg 9%
- 維生素 B12 0.11 µg 5%
- 膽鹼 12.4 mg 2%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 0.76 mg 4%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 72 mg 6%
- 鉀 110 mg 2%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 5.4 µg 10%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 5.1 g | 18 g | 12 g |
| 1 份 | 302 g | 616 | 15 g | 55 g | 36 g |
| 2 份 | 604 g | 1232 | 31 g | 109 g | 72 g |
| ½ 份 | 151 g | 308 | 7.7 g | 27 g | 18 g |
| 3 份 | 906 g | 1848 | 46 g | 164 g | 107 g |
| 4 份 | 1208 g | 2464 | 62 g | 219 g | 143 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 2.6 g | 9.1 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 7.7 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 10 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 13 g | 45 g | 30 g |
相似食物
關於雞肉派的常見問題
雞肉派要怎麼烤，派皮才會酥？
先把烤箱預熱至 200°C；餡料若已煮熟且放涼，烤約 30～40 分鐘，直到派皮金黃、內餡冒泡。派皮邊緣太快上色時，用鋁箔紙鬆鬆蓋住邊緣。
雞肉派的內餡怎麼做才不會水水的？
先把洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜炒軟，再拌入麵粉炒勻，分次加入高湯和牛奶煮至濃稠，最後拌入煮熟的雞肉。餡料放涼再包進派皮，能減少派底被浸濕。
雞肉派裡通常放哪些蔬菜？
常見搭配是紅蘿蔔、豌豆、洋蔥和馬鈴薯；馬鈴薯切小丁並先煮到半熟，才容易和其他餡料一起熟透。百里香、黑胡椒也很適合奶油白醬雞肉餡。
雞肉派可以冷凍嗎？要怎麼加熱？
可以，烤好放涼後切份、密封冷凍；加熱時不用完全解凍，放入 180°C 烤箱約 25～35 分鐘，直到中心熱透。派皮若已上色，可在加熱前蓋上鋁箔紙，最後幾分鐘再拿掉。
雞肉派吃不完要怎麼保存？
放涼後盡快裝入密封容器冷藏，約 3～4 天內吃完。用烤箱加熱至中心達 74°C；微波也可以，但派皮會比較軟。
雞肉派適合配什麼一起吃？
派本身有肉、醬汁和派皮，配清爽的生菜沙拉或蒸青菜就很合適；酸爽的醋醬沙拉也能平衡濃郁餡料。
雞肉派和雞肉餡餅有什麼不同？
雞肉派通常是烤盤中的奶油雞肉與蔬菜餡，上面覆蓋派皮；雞肉餡餅常做成較小、可手拿的封口餡餅。每 100 g 雞肉派約有 204 kcal，雞肉餡餅約有 377 kcal。
沒有雞肉時，雞肉派可以用什麼代替？
可用煮熟的火雞肉替代雞肉，切成小塊後照常拌入白醬和蔬菜；也可以用熟蘑菇與白豆做無肉版本，白豆最後再拌入，避免煮散。
資料來源：USDA FoodData Central 173331 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
