了解餐盤裡的營養
肉汁配美式餅乾
熱量與營養成分
224
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水16 g
脂肪15 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 224 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 15 g 19%
- 飽和脂肪 6.3 g 32%
- 膳食纖維 0.8 g 3%
- 糖 3.9 g —
- 鈉 451 mg 20%
- 膽固醇 16 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 73 µg 8%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.74 mg 5%
- 維生素 K 6.2 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.18 mg 15%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 25 µg 6%
- 維生素 B12 0.3 µg 13%
- 膽鹼 14.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 80 mg 6%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 206 mg 16%
- 鉀 152 mg 3%
- 鋅 0.66 mg 6%
- 銅 0.05 mg 6%
- 硒 8.4 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 6.2 g | 16 g | 15 g |
| 1 份 | 220 g | 493 | 14 g | 36 g | 32 g |
| 2 份 | 440 g | 986 | 27 g | 71 g | 65 g |
| ½ 份 | 110 g | 246 | 6.8 g | 18 g | 16 g |
| 3 份 | 660 g | 1478 | 41 g | 107 g | 97 g |
| 4 份 | 880 g | 1971 | 55 g | 142 g | 129 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 3.1 g | 8.1 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 9.3 g | 24 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 12 g | 32 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 16 g | 41 g | 37 g |
關於肉汁配美式餅乾的常見問題
肉汁配美式餅乾是什麼？
這是美國南方常見的早餐：把鬆軟、帶層次的美式餅乾（比司吉）剖開，淋上以香腸、麵粉和牛奶煮成的濃肉汁。這裡的「餅乾」不是甜味薄脆餅乾。
肉汁配美式餅乾的肉汁怎麼煮？
把豬絞肉香腸炒熟並留著鍋中的油脂，拌入麵粉炒約一分鐘，再慢慢倒入牛奶，一邊攪拌一邊煮到濃稠；最後用黑胡椒調味。肉汁太稠時加少量牛奶即可稀釋。
美式餅乾要怎麼加熱才不會變軟爛？
烤箱預熱至 180°C，把餅乾切面朝上烤約 5–8 分鐘，熱透後再淋熱肉汁。若想保留酥香，肉汁最好上桌時才加，不要提前泡在餅乾上。
肉汁配美式餅乾可以搭配什麼一起吃？
常搭配炒蛋、薯餅或水果，濃稠的肉汁也適合配清爽的水果沙拉。這道早餐本身味道濃，旁邊搭配不加醬的蔬菜或水果，口感會更平衡。
肉汁配美式餅乾吃不完怎麼保存？
餅乾和肉汁分開放入密封容器，冷藏並在 3–4 天內吃完；肉汁冷藏後會變稠，加熱時拌入少量牛奶，煮到冒熱氣並攪勻。餅乾可另用烤箱回烤，避免微波加熱後口感發軟。
沒有美式餅乾，可以用什麼代替？
可用英式鬆餅或不甜的軟麵包代替，剖開後烤熱再淋肉汁；口感會和外酥內鬆的美式餅乾不同。一般甜味餅乾不適合，因為甜味會和鹹香肉汁不搭。
肉汁配美式餅乾適合當早餐以外的餐點嗎？
可以當早午餐或簡單的晚餐；若要做成一餐，旁邊加炒蛋和蔬菜就很合適。餅乾切開後趁熱淋上肉汁，最好現做現吃，放久會吸汁變軟。
資料來源：FNDDS (USDA) 58128000 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
