了解餐盤裡的營養
洛林鹹派
熱量與營養成分
含雞蛋和培根丁的鹹派，預先包裝
269
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.4 g
碳水22 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 269 kcal —
- 蛋白質 8.4 g 17%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 9.2 g 46%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 2 g —
- 鈉 500 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0.71 mg 1%
- 維生素 D 1.2 µg 6%
- 維生素 E 1.6 mg 10%
- 硫胺素（B1） 0.12 mg 10%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 0.47 mg 3%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 17.1 µg 4%
- 維生素 B12 0.3 µg 13%
礦物質
- 鈣 116 mg 9%
- 鐵 0.63 mg 4%
- 鎂 17.8 mg 4%
- 磷 145 mg 12%
- 鉀 164 mg 3%
- 鋅 0.8 mg 7%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.1 mg 4%
- 碘 31 µg 21%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8.4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.2 g | 11 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
關於洛林鹹派的常見問題
洛林鹹派的內餡通常有哪些？
經典做法以培根丁、雞蛋和鮮奶油為主，倒入派皮後烘烤；傳統版本通常不加起司，現代食譜則常加入起司。
洛林鹹派要烤多久、烤到什麼程度？
烤箱預熱至 180°C，派皮先鋪烘焙紙並放上烘焙石或乾豆盲烤約 15 分鐘，再倒入內餡烤約 25 至 35 分鐘；中心凝固、輕晃時只有微微晃動即可。
洛林鹹派可以提前做好嗎？怎麼保存？
烤好放涼後，密封冷藏，建議在 3 天內吃完。切片後也能冷凍保存；食用前先解凍，再以 160°C 烤約 10 至 15 分鐘加熱。
洛林鹹派適合搭配什麼一起吃？
派餡濃郁，搭配以油醋汁調味的生菜沙拉很合適，也可配清爽的番茄沙拉；當作早午餐或輕食時，切成小塊也方便分享。
洛林鹹派和一般鹹派有什麼不同？
洛林鹹派是源自法國洛林地區的鹹派類型，特色是培根丁搭配蛋奶餡；其他鹹派常加入蔬菜、海鮮或起司等不同餡料。
洛林鹹派可以冷凍嗎？
可以。整個派或切片都要先完全放涼，再分裝密封冷凍；回烤時以 160°C 加熱至中心熱透，派皮會比微波加熱更酥。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 25405 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
