了解餐盤裡的營養
雞翅
熱量與營養成分
醃製，預包裝，烤
213
大卡kcal 每 100 g
蛋白質22 g
碳水2.1 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 213 kcal —
- 蛋白質 22 g 45%
- 碳水化合物 2.1 g 1%
- 脂肪 13 g 16%
- 飽和脂肪 3.2 g 16%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 674 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6.2 µg 1%
- 維生素 C 1.4 mg 2%
- 維生素 D 0.4 µg 2%
- 菸鹼素（B3） 6.3 mg 39%
- 泛酸（B5） 0.77 mg 15%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 維生素 B12 1.8 µg 75%
礦物質
- 鈣 34.1 mg 3%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 18.4 mg 4%
- 磷 168 mg 13%
- 鋅 1.5 mg 14%
- 硒 5.7 µg 10%
- 碘 41 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2.1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1.1 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3.2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4.2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5.3 g | 32 g |
相似食物
關於雞翅的常見問題
雞翅怎麼烤才會外皮酥脆？
先用紙巾把雞翅表面擦乾，再以攝氏 220 度烤約 35 至 45 分鐘，中途翻面一次；雞翅不要擠在一起，熱氣才容易讓外皮烤脆。
氣炸鍋雞翅要炸多久？
雞翅排成單層，以攝氏 200 度氣炸約 20 至 25 分鐘，中途翻面；較大的雞翅可多炸幾分鐘，並確認最厚處熟透。
雞翅醃多久比較入味？
用醬油、蒜末和少許米酒醃至少 30 分鐘；想更入味可冷藏醃一晚。下鍋前把表面醬汁稍微瀝掉，較不容易烤焦。
雞翅要煮到什麼程度才安全？
雞翅最厚處的中心要達攝氏 75 度；沒有溫度計時，切開最厚處確認肉不透明、骨邊沒有生肉，但溫度計更可靠。生雞肉接觸過的砧板和器具也要洗淨。
雞翅可以冷藏放幾天？
生雞翅買回後冷藏並在一至兩天內烹調；熟雞翅則密封冷藏，三至四天內吃完。要放更久，可分裝冷凍，解凍時放冷藏，不要擺在室溫退冰。
雞翅適合搭配什麼醬料或配菜？
雞翅常用醬油、蒜頭和米酒做成三杯雞翅，也適合搭配烤蔬菜、沙拉或白飯；若做辣味雞翅，酸甜的醃漬蔬菜能平衡濃厚口味。
沒有雞翅時，可以用什麼部位替代？
可用雞腿切塊替代，肉較厚，烤的時間要拉長，並確認中心熟透；雞翅帶骨又有皮，口感和醬汁附著方式會不同。
雞翅和雞翅肉有什麼差別？
雞翅通常指帶骨的整隻翅膀，包含皮、骨和肉；雞翅肉則是可食用的肉，不含骨頭，適合直接用來炒菜或串燒。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 36035 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
