了解餐盤裡的營養
雞翅
熱量與營養成分
醃製，帶肉和皮，燒烤
274
大卡kcal 每 100 g
蛋白質27 g
碳水4.1 g
脂肪17 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 274 kcal —
- 蛋白質 27 g 55%
- 碳水化合物 4.1 g 1%
- 脂肪 17 g 21%
- 飽和脂肪 4.6 g 23%
- 膳食纖維 0.5 g 2%
- 糖 3.6 g —
- 鈉 390 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.23 mg 2%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 6.2 mg 39%
- 泛酸（B5） 1.3 mg 27%
- 維生素 B6 0.27 mg 16%
- 生物素（B7） 4 µg 13%
- 葉酸（B9） 10 µg 3%
- 維生素 B12 1 µg 42%
礦物質
- 鈣 42 mg 3%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 200 mg 16%
- 鉀 350 mg 7%
- 鋅 1.6 mg 15%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.15 mg 7%
- 硒 17 µg 31%
- 碘 6 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 27 g | 4.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 14 g | 2.1 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 41 g | 6.2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 55 g | 8.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 69 g | 10 g | 42 g |
相似食物
關於雞翅的常見問題
雞翅怎麼烤才會外皮酥脆？
先把雞翅表面擦乾，抹少許油，放入預熱至 200°C 的烤箱烤約 35–40 分鐘，中途翻面一次；想讓表皮更脆，最後再烤 2–3 分鐘並留意別烤焦。
雞翅用氣炸鍋要烤多久？
雞翅擦乾後以 200°C 氣炸約 20–25 分鐘，烤到一半翻面；雞翅不要疊放，熟度以最厚處中心達 75°C 為準。
雞翅適合做哪些料理？
雞翅常拿來做可樂雞翅、三杯雞翅、滷雞翅和烤雞翅。做滷味或燉煮時，可先在雞翅表面劃兩刀，讓醬汁更容易入味。
買雞翅時怎麼挑？
挑選外觀完整、表面不黏滑且沒有異味的雞翅；包裝應密封、冷藏摸起來冰涼。若要烤得均勻，挑大小相近的雞翅會比較好掌握時間。
生雞翅和煮熟的雞翅可以放冰箱多久？
生雞翅冷藏最好在一至兩天內煮熟；熟雞翅冷藏則在三至四天內吃完。要放更久就密封冷凍，並在冰箱冷藏室解凍，不要放在室溫下退冰。
雞翅要怎麼確認熟了？
用食物溫度計插入雞翅最厚處，避開骨頭，中心達 75°C 才算熟。生雞翅碰過的砧板、刀具和醃料不要直接拿來接觸熟食。
雞翅的翅尖可以吃嗎？
翅尖可以吃，但肉少、骨頭和軟骨較多，常用來熬湯或滷煮提味；若要直接啃食，留意細小骨頭，別讓幼兒自行吃。
資料來源：CoFID (UK) 19-541 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
