了解餐盤裡的營養
雞肉法式墨西哥捲餅
熱量與營養成分
僅限肉類，外帶和餐廳
125
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水0.3 g
脂肪6.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 125 kcal —
- 蛋白質 17 g 34%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 6.3 g 8%
- 飽和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纖維 0.8 g 3%
- 鈉 334 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 31 µg 3%
- 維生素 C 7 mg 8%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 1.9 mg 13%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 7 mg 44%
- 泛酸（B5） 0.9 mg 18%
- 維生素 B6 0.27 mg 16%
- 生物素（B7） 1.3 µg 4%
- 維生素 B12 0.2 µg 8%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 2.9 mg 16%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 176 mg 14%
- 鉀 316 mg 7%
- 鋅 0.6 mg 5%
- 硒 10 µg 18%
- 碘 18 µg 12%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0.3 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8.4 g | 0.2 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0.5 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 34 g | 0.6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 42 g | 0.8 g | 16 g |
關於雞肉法式墨西哥捲餅的常見問題
雞肉法式墨西哥捲餅怎麼做才不會把雞肉煎乾？
雞胸肉或去骨雞腿肉切成細條，先用大火煎至表面上色，再加入洋蔥和甜椒翻炒；雞肉中心達 75 °C 就起鍋，通常切薄條約需 5～7 分鐘。
餅皮要怎麼加熱，捲起來才不容易裂？
用乾鍋以中小火加熱餅皮，每面約 20～30 秒，摸起來柔軟、微微鼓起就可以。別烤到酥脆，否則折捲時容易裂開。
雞肉法式墨西哥捲餅適合搭配什麼？
常搭配炒洋蔥、甜椒、莎莎醬、酪梨或酸奶油；喜歡酸香口味，可以擠點萊姆汁。餡料和醬料分開放，吃前再包，餅皮比較不會濕軟。
剩下的雞肉法式墨西哥捲餅怎麼保存？
熟食放涼後盡快冷藏，最好在兩小時內收好，並於三至四天內吃完。餅皮和濕潤配料分開保存，回熱時先把雞肉餡加熱透，再重新包入熱過的餅皮。
雞肉法式墨西哥捲餅可以先做好冷凍嗎？
可以冷凍單獨煮好的雞肉、洋蔥和甜椒餡；放涼後分裝密封，解凍後加熱至中心滾燙。莎莎醬、酪梨和酸奶油不適合一起冷凍，口感容易變差。
雞肉法式墨西哥捲餅和雞肉香飯有什麼不同？
雞肉法式墨西哥捲餅是把雞肉和常見的洋蔥、甜椒餡料包進餅皮；雞肉香飯則以米飯為主，通常和雞肉一起調味烹煮。兩者的主食形式和吃法不同。
資料來源：CoFID (UK) 19-464 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
