了解餐盤裡的營養
美式手撕豬肉配燒烤醬
熱量與營養成分
168
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水18 g
脂肪4.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 168 kcal —
- 蛋白質 13 g 26%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 4.4 g 6%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 15 g —
- 鈉 666 mg 29%
- 膽固醇 35 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13 µg 1%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.89 mg 6%
- 維生素 K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.17 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 3 mg 19%
- 泛酸（B5） 0.81 mg 16%
- 維生素 B6 0.25 mg 15%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0.41 µg 17%
- 膽鹼 44.5 mg 8%
礦物質
- 鈣 44 mg 3%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 161 mg 13%
- 鉀 305 mg 6%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 27.6 µg 50%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4.4 g |
| 1 份 | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 份 | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ 份 | 124.5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5.5 g |
| 3 份 | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 份 | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6.6 g | 8.8 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
關於美式手撕豬肉配燒烤醬的常見問題
美式手撕豬肉配燒烤醬通常怎麼做？
把豬肩肉抹上香料，以低溫慢烤或慢燉至筷子一插就散，再用兩把叉子順著肉絲撕開，拌入燒烤醬。烤箱可設在約 150°C，通常需要數小時；以肉能輕鬆撕開為準。
美式手撕豬肉配燒烤醬可以用電鍋煮嗎？
可以，豬肩肉加少量水或高湯，用電鍋蒸煮至軟爛，再撕成肉絲拌醬；外鍋水量依電鍋大小分次補充。最後把肉和醬汁放入鍋中稍微收汁，味道會更貼合。
怎麼讓手撕豬肉配燒烤醬不會太甜或太鹹？
先把肉撕開，再分次拌入燒烤醬，不要一開始就倒完整瓶；可用一點蘋果醋或檸檬汁提酸，平衡甜味。若成品偏鹹，拌入不加醬的肉絲或搭配高麗菜絲、白飯一起吃。
美式手撕豬肉配燒烤醬可以做成哪些料理？
最常見的是夾進漢堡麵包或餐包，配涼拌高麗菜絲；也可鋪在烤馬鈴薯、玉米餅或披薩上。剩下的肉絲拌入通心粉或炒飯，也很方便。
美式手撕豬肉配燒烤醬怎麼保存和加熱？
煮好後盡快分裝，冷藏約三至四天；要放更久可冷凍。加熱時加一小匙水或醬汁，蓋上鍋蓋以小火加熱並翻拌，直到整份熱透，避免肉絲變乾。
一餐吃多少美式手撕豬肉配燒烤醬比較合適？
可先盛約一個掌心大小的份量，搭配蔬菜和飯或麵包；夾漢堡時通常不必再堆得太滿。這道料理的鈉含量不低，醬汁可另外放，讓你自行控制用量。
美式手撕豬肉配燒烤醬有什麼值得注意的營養成分？
每 100 g 含有 13 g 蛋白質，並是硒的良好來源；燒烤醬也讓鈉含量達 666 mg。若想少吃醬汁，可先拌少量，吃時再視需要添加。
資料來源：USDA FoodData Central 173344 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
