了解餐盤裡的營養
豆子肉末辣椒
熱量與營養成分
罐頭菜餚
107
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.8 g
碳水9.8 g
脂肪3.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 107 kcal —
- 蛋白質 5.8 g 12%
- 碳水化合物 9.8 g 4%
- 脂肪 3.5 g 4%
- 飽和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 1.9 g —
- 鈉 449 mg 20%
- 膽固醇 9 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 23 µg 3%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.5 mg 3%
- 維生素 K 4.6 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.78 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.11 mg 6%
- 葉酸（B9） 21 µg 5%
- 維生素 B12 0.28 µg 12%
- 膽鹼 22.5 mg 4%
礦物質
- 鈣 33 mg 3%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 28 mg 7%
- 磷 87 mg 7%
- 鉀 264 mg 6%
- 鋅 0.89 mg 8%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.21 mg 9%
- 硒 3.6 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 5.8 g | 9.8 g | 3.5 g |
| 1 份 | 242 g | 259 | 14 g | 24 g | 8.4 g |
| 2 份 | 484 g | 518 | 28 g | 47 g | 17 g |
| ½ 份 | 121 g | 129 | 7 g | 12 g | 4.2 g |
| 3 份 | 726 g | 777 | 42 g | 71 g | 25 g |
| 4 份 | 968 g | 1036 | 56 g | 95 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2.9 g | 4.9 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 8.7 g | 15 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 12 g | 20 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 15 g | 25 g | 8.7 g |
相似食物
關於豆子肉末辣椒的常見問題
豆子肉末辣椒要煮多久才入味？
肉末炒散並炒到變色後，加入豆子、番茄和香料，小火不加蓋燉約 30～45 分鐘，偶爾攪拌；醬汁變濃、豆子吸進香料味就可以。若用乾豆，先泡水並煮熟，再加入肉末鍋中燉。
豆子肉末辣椒可以配什麼吃？
常見搭配有白飯、玉米麵包、烤馬鈴薯或玉米片；也能舀進熱狗麵包做辣醬熱狗，或鋪在玉米片上做焗烤。上桌前加切碎洋蔥、香菜或一點酸奶油，能平衡辣味。
豆子肉末辣椒怎麼保存和重新加熱？
煮好後分裝進淺容器，放涼時不要在室溫擱太久；冷藏可放約 3～4 天，冷凍約 2～3 個月。加熱時用鍋子小火煮到整鍋冒熱氣，過程中攪拌；冷凍的先在冷藏室解凍較均勻。
豆子肉末辣椒能用什麼代替牛肉末？
可用火雞肉末、豬肉末或植物肉末；也可以多放一種豆子和切丁蘑菇，做成不加肉的版本。蘑菇先炒到水分蒸發，再加番茄和豆子燉，口感會比較濃厚、不水。
豆子肉末辣椒的辣度怎麼調整？
想降低辣度，少放辣椒粉或辣椒，改用甜椒粉補香氣；上桌時搭配白飯或酸奶油也能緩和辛辣。若想更辣，加入切碎的新鮮辣椒，最好分次加入並試味。
豆子肉末辣椒一餐吃多少比較合適？
一碗約 240 克可當一份主菜，約含 107 千卡；搭配白飯或玉米麵包時，可先盛一小碗，再依整餐搭配添食。
豆子肉末辣椒裡的豆子可以用罐頭豆嗎？
可以。先把罐頭豆瀝乾並沖洗，再於燉煮最後 15～20 分鐘加入，讓豆子吸收醬汁又不至於煮爛；紅腰豆、黑豆和斑豆都常用。
資料來源：USDA FoodData Central 172097 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
