了解餐盤裡的營養
牛肉豆捲餅
熱量與營養成分
微波加熱
298
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.7 g
碳水32 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 298 kcal —
- 蛋白質 8.7 g 17%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纖維 6.9 g 25%
- 糖 1.4 g —
- 鈉 659 mg 29%
- 膽固醇 9 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13 µg 1%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 E 0.79 mg 5%
- 維生素 K 7.5 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.46 mg 38%
- 核黃素（B2） 0.23 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 3.6 mg 22%
- 泛酸（B5） 0.01 mg 0%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 76 µg 19%
- 維生素 B12 0.14 µg 6%
- 膽鹼 28.1 mg 5%
礦物質
- 鈣 39 mg 3%
- 鐵 3.1 mg 17%
- 鎂 36 mg 9%
- 磷 97 mg 8%
- 鉀 271 mg 6%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.23 mg 25%
- 錳 0.53 mg 23%
- 硒 13.6 µg 25%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 298 | 8.7 g | 32 g | 12 g |
| 1 份 | 116 g | 346 | 10 g | 37 g | 14 g |
| 2 份 | 232 g | 691 | 20 g | 74 g | 28 g |
| ½ 份 | 58 g | 173 | 5.1 g | 19 g | 6.9 g |
| 3 份 | 348 g | 1037 | 30 g | 112 g | 42 g |
| 4 份 | 464 g | 1383 | 41 g | 149 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 4.4 g | 16 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 447 | 13 g | 48 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 596 | 18 g | 64 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 745 | 22 g | 80 g | 30 g |
關於牛肉豆捲餅的常見問題
牛肉豆捲餅怎麼加熱，餅皮才不會乾硬？
先用微波爐加熱約一分鐘，再放入乾燥的平底鍋，以中小火每面煎一至兩分鐘，讓餅皮回軟並略帶焦香。若直接用平底鍋加熱，蓋上鍋蓋可避免內餡還冷、餅皮已變硬。
牛肉豆捲餅怎麼包才不會散開或漏餡？
餅皮先加熱到柔軟，在中央鋪餡時左右各留一段空白；先把兩側往內折，再從靠近你的一端往前捲緊。莎莎醬等較濕的配料少放一些，或另外沾著吃，捲餅比較不容易破。
牛肉豆捲餅可以放冰箱保存多久？
煮好後先不要在室溫放超過兩小時；用密封盒冷藏，最好在三至四天內吃完。要加熱時，可用微波爐或平底鍋加熱到內餡中心冒熱氣。
牛肉豆捲餅可以冷凍嗎？
可以。放涼後用烘焙紙或鋁箔紙包緊，再裝入冷凍袋；吃之前先在冰箱解凍，接著用微波爐加熱，或以平底鍋小火加熱並加蓋，直到內餡熱透。
牛肉豆捲餅適合搭配什麼配料？
切片酪梨、番茄莎莎醬、生菜和酸奶油都很合拍；想增加酸香，可以擠一點萊姆汁。搭配玉米片、墨西哥米飯或一碗清爽的沙拉，也能成為完整的一餐。
牛肉豆捲餅裡的牛肉可以換成什麼？
可換成炒香的雞肉絲、豬絞肉，或用煎香的蘑菇和額外的黑豆做成不含肉的版本。若改用已煮熟的豆子或肉類，先把多餘水分瀝掉，餅皮比較不會濕軟。
一份牛肉豆捲餅大約有多少蛋白質？
一個常見大小的牛肉豆捲餅約重116 g，含有約 8.7 g 蛋白質。實際份量會隨捲餅大小和內餡比例改變。
資料來源：USDA FoodData Central 172102 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
