了解餐盤裡的營養
雞肉春捲
熱量與營養成分
冷藏，加熱
197
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水26 g
脂肪4.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 197 kcal —
- 蛋白質 10 g 21%
- 碳水化合物 26 g 10%
- 脂肪 4.5 g 6%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 5.6 g —
- 鈉 478 mg 21%
- 膽固醇 14 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 55 µg 6%
- 維生素 C 11.2 mg 12%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.37 mg 2%
- 維生素 K 23.8 µg 20%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.17 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 3.6 mg 23%
- 泛酸（B5） 0.66 mg 13%
- 維生素 B6 0.29 mg 17%
- 葉酸（B9） 63 µg 16%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
- 膽鹼 31.2 mg 6%
礦物質
- 鈣 47 mg 4%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 118 mg 9%
- 鉀 281 mg 6%
- 鋅 0.52 mg 5%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.4 mg 18%
- 硒 17.3 µg 31%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 10 g | 26 g | 4.5 g |
| 1 份 | 80 g | 158 | 8.4 g | 21 g | 3.6 g |
| 2 份 | 160 g | 315 | 17 g | 42 g | 7.2 g |
| ½ 份 | 40 g | 79 | 4.2 g | 11 g | 1.8 g |
| 3 份 | 240 g | 473 | 25 g | 63 g | 11 g |
| 4 份 | 320 g | 630 | 33 g | 84 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 5.2 g | 13 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 16 g | 39 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 21 g | 52 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 26 g | 65 g | 11 g |
關於雞肉春捲的常見問題
雞肉春捲怎麼炸才會酥脆、不吸油？
先把雞肉和蔬菜炒熟並放涼，包好後以攝氏 170 至 180 度油炸約 3 至 4 分鐘，炸至金黃；油溫太低容易讓春捲吸油，餡料太濕則容易破皮。
雞肉春捲可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，在春捲表面薄刷一層油，以攝氏 200 度氣炸約 8 至 12 分鐘，中途翻面一次；冷凍春捲可不解凍直接氣炸，時間再多加幾分鐘，確認中心熱透。
雞肉春捲的雞肉要先煮熟嗎？
要，先把雞肉炒熟再包入春捲皮，能避免外皮已焦黃、餡心卻還沒熟。若使用生雞肉做餡，煎炸後中心須達攝氏 75 度。
雞肉春捲吃不完怎麼保存？
煮熟後放涼，密封冷藏並在 3 至 4 天內吃完；要冷凍可把未炸的春捲分開排放、凍硬後再裝袋，避免黏在一起，之後不必解凍即可炸或氣炸。
雞肉春捲適合沾什麼醬，配什麼吃？
常見搭配是甜辣醬、梅子醬或醬油醋；春捲本身較有飽足感，配清爽的生菜、涼拌小黃瓜或酸辣湯，口味不容易顯得油膩。
雞肉春捲和豬肉春捲哪個脂肪較少？
雞肉春捲較少：每 100 克約含 4.5 克脂肪，豬肉春捲約含 8.2 克。兩者實際差異也會受餡料比例和油炸吸油量影響。
雞肉春捲和雞肉蔬菜春捲有什麼不同？
雞肉春捲的蔬菜比例通常較少，雞肉蔬菜春捲則把蔬菜放得更多；資料中的雞肉蔬菜春捲每 100 克約 177 千卡，雞肉春捲約 197 千卡。
資料來源：USDA FoodData Central 172104 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
