了解餐盤裡的營養
米飯餡葡萄葉
熱量與營養成分
168
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.3 g
碳水11 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 168 kcal —
- 蛋白質 2.3 g 5%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 12 g 15%
- 飽和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纖維 3.1 g 11%
- 糖 2.8 g —
- 鈉 166 mg 7%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 241 µg 27%
- 維生素 C 5.6 mg 6%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.9 mg 19%
- 維生素 K 58.5 µg 49%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.89 mg 6%
- 維生素 B6 0.13 mg 7%
- 葉酸（B9） 38 µg 10%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 89 mg 7%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 41 mg 3%
- 鉀 152 mg 3%
- 鋅 0.34 mg 3%
- 銅 0.12 mg 13%
- 硒 1.7 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2.3 g | 11 g | 12 g |
| 1 份 | 56 g | 94 | 1.3 g | 6 g | 6.7 g |
| 2 份 | 112 g | 188 | 2.6 g | 12 g | 13 g |
| ½ 份 | 28 g | 47 | 0.6 g | 3 g | 3.3 g |
| 3 份 | 168 g | 282 | 3.8 g | 18 g | 20 g |
| 4 份 | 224 g | 376 | 5.1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.1 g | 5.4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3.4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4.6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5.7 g | 27 g | 30 g |
相似食物
關於米飯餡葡萄葉的常見問題
米飯餡葡萄葉通常怎麼吃？
通常冷食或室溫食用，淋上檸檬汁，搭配優格醬、沙拉或麵包；也常作為開胃菜或野餐小點。
米飯餡葡萄葉要加熱嗎？
一般可直接吃，不必再煮。想吃熱的話，把葡萄葉捲放入有蓋鍋中，加少量水以小火蒸約 5 分鐘，避免大火煎烤讓葉片破裂、米飯變乾。
米飯餡葡萄葉開封後怎麼保存？
放進密封容器冷藏，並讓捲葉浸在原本的液體中，通常在 3 至 4 天內吃完。取用時用乾淨餐具，避免整盒反覆在室溫下放置。
米飯餡葡萄葉適合搭配什麼？
檸檬汁能提亮米飯和葡萄葉的風味；也可搭配希臘優格、黃瓜沙拉、橄欖和烤魚，成為一份清爽的餐點。
米飯餡葡萄葉和肉餡葡萄葉有什麼不同？
肉餡版本每 100 g 約有 8 g 蛋白質，米飯餡版本則是 2.3 g；肉餡通常也更有飽足感。米飯餡葡萄葉每 100 g 的熱量是 168 kcal，牛肉與米飯餡版本約為 228 kcal。
米飯餡葡萄葉和高麗菜捲可以互相替代嗎？
可以用高麗菜捲替代，但口感和味道會不同：高麗菜葉較厚、較甜，葡萄葉則帶酸香且捲得較緊。高麗菜捲每 100 g 約有 7 g 蛋白質，米飯餡葡萄葉則有 2.3 g。
米飯餡葡萄葉裡的葡萄葉是新鮮葉子嗎？
多半使用鹽漬或醃漬葡萄葉，包餡前會先沖洗或浸泡，減少鹹味；新鮮嫩葉也能用，但需要先汆燙至柔軟，才容易包捲。
米飯餡葡萄葉一餐吃幾卷比較合適？
一卷約 56 g，可先吃兩卷作為開胃菜或小點，再搭配沙拉、優格或其他主菜。兩卷的熱量可寫作 188 kcal。
資料來源：FNDDS (USDA) 58161510 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
