了解餐盤裡的營養
弗里托派
熱量與營養成分
328
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水23 g
脂肪21 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 328 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 23 g 9%
- 脂肪 21 g 27%
- 飽和脂肪 5.5 g 28%
- 膳食纖維 2.9 g 10%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 572 mg 25%
- 膽固醇 24 mg 8%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 45 µg 5%
- 維生素 C 2.6 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 3.3 mg 22%
- 維生素 K 6.4 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 0.94 mg 6%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 28 µg 7%
- 維生素 B12 0.41 µg 17%
- 膽鹼 19.9 mg 4%
礦物質
- 鈣 184 mg 14%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 42 mg 10%
- 磷 196 mg 16%
- 鉀 187 mg 4%
- 鋅 1.8 mg 17%
- 銅 0.1 mg 11%
- 硒 8.8 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 10 g | 23 g | 21 g |
| 1 份 | 150 g | 492 | 15 g | 35 g | 32 g |
| 2 份 | 300 g | 984 | 30 g | 70 g | 63 g |
| ½ 份 | 75 g | 246 | 7.5 g | 18 g | 16 g |
| 3 份 | 450 g | 1476 | 45 g | 105 g | 94 g |
| 4 份 | 600 g | 1968 | 60 g | 141 g | 126 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 5 g | 12 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 20 g | 47 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 25 g | 59 g | 53 g |
關於弗里托派的常見問題
弗里托派是什麼？
它是把玉米片（常用 Fritos）鋪在碗裡或袋中，淋上辣肉醬，再加起司等配料的美式料理；名稱裡的「派」指的是組合方式，不是烤成餅皮的派。
弗里托派怎麼做才不會讓玉米片變軟？
先把辣肉醬煮好、盛入碗中，再淋在上桌前才打開的玉米片上，最後撒起司和配料。想讓起司融化，可放入攝氏 180 度烤箱約 5 分鐘；不要先把玉米片泡在醬汁裡。
弗里托派的辣肉醬怎麼煮？
將絞牛肉炒至變色，加入洋蔥、蒜、番茄、辣椒粉、孜然和少量水，小火煮約 20 分鐘，直到醬汁濃稠。也有人加紅腰豆；醬要煮得夠濃，才不會很快浸軟玉米片。
弗里托派通常加哪些配料？
常見配料有切達起司、酸奶油、洋蔥丁、墨西哥辣椒片和番茄丁；也可以加生菜或香菜。搭配時保留一點清爽、帶酸的配料，能平衡濃郁的肉醬與起司。
弗里托派可以提前做好或保存嗎？
肉醬可以先煮好，放涼後冷藏，與玉米片分開保存；食用前將肉醬徹底加熱，再淋上玉米片。組合好的弗里托派放久會變軟，不適合整份提前拌好保存。
弗里托派的肉醬可以用什麼代替牛肉？
可用炒香的黑豆或紅腰豆取代絞牛肉，做成無肉版本；也可用絞火雞肉。無論用哪種食材，都把醬汁煮到濃稠，再淋上玉米片，口感比較不會濕爛。
弗里托派適合一餐吃多少？
常見一份約 150 克，約為一碗的量；它通常同時有玉米片、肉醬和起司，作為一餐時可以搭配沙拉或其他蔬菜。弗里托派每 100 克含有 328 kcal。
弗里托派的鈉含量高嗎？
每 100 克含有 572 毫克鈉；玉米片、起司和調味肉醬都可能帶來鈉。想減少鈉，可選無鹽豆類、少加起司，並用番茄、洋蔥和香料增加風味。
資料來源：FNDDS (USDA) 58101830 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
