了解餐盤裡的營養
糖醋雞肉或火雞肉
熱量與營養成分
250
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水23 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 250 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 13 g 16%
- 飽和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 11 g —
- 鈉 246 mg 11%
- 膽固醇 27 mg 9%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 18 µg 2%
- 維生素 C 2.4 mg 3%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.82 mg 5%
- 維生素 K 22.5 µg 19%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 3.7 mg 23%
- 維生素 B6 0.26 mg 15%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0.09 µg 4%
- 膽鹼 24.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 45 mg 3%
- 鐵 2.1 mg 12%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 135 mg 11%
- 鉀 158 mg 3%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.04 mg 4%
- 硒 11.5 µg 21%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 1 份 | 252 g | 630 | 26 g | 58 g | 32 g |
| 2 份 | 504 g | 1260 | 51 g | 115 g | 64 g |
| ½ 份 | 126 g | 315 | 13 g | 29 g | 16 g |
| 3 份 | 756 g | 1890 | 76 g | 173 g | 96 g |
| 4 份 | 1008 g | 2520 | 102 g | 230 g | 128 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
相似食物
關於糖醋雞肉或火雞肉的常見問題
糖醋雞肉或火雞肉要怎麼加熱，才不會把醬汁煮乾？
先把肉煎熟或炸熟，盛起；醬汁另煮至微滾，再放回肉塊拌炒約1至2分鐘，裹上醬汁就起鍋。若用生肉，雞肉或火雞肉中心須達75°C。
糖醋雞肉或火雞肉適合搭配什麼？
最常配白飯，也可搭配炒麵或燙青菜；鳳梨、甜椒和洋蔥能增添酸甜之外的口感。先把蔬菜炒至仍帶脆度，再拌入裹好醬的肉，較不容易出水。
糖醋雞肉或火雞肉可以冷凍嗎？
可以，放涼後分裝密封冷凍，約2至3個月內吃完風味較好。解凍後用平底鍋小火加熱，加入一小匙水並蓋鍋，待肉中心熱透再拌勻；反覆解凍、冷凍會讓肉質變乾。
糖醋雞肉或火雞肉放冰箱可以保存幾天？
煮好後盡快冷藏，放在密封容器中並於3至4天內吃完。若室溫放置超過2小時，就不要再留到隔天食用。
糖醋雞肉或火雞肉怎麼做才不會裹粉後變軟？
肉塊切得大小一致，裹薄薄一層太白粉或玉米粉後分批炸或煎，避免一次下太多而降溫。醬汁最後才淋入拌炒；若想保留酥脆外皮，醬汁另盛，吃前再沾。
糖醋雞肉或火雞肉和照燒雞肉有什麼不同？
糖醋口味以醋、糖和番茄醬等做出酸甜濃稠的醬汁；照燒則以醬油、味醂或糖調味，通常偏鹹甜且不帶明顯酸味。照燒雞肉或火雞肉每100克蛋白質為25.7克，糖醋版本則是10克。
糖醋雞肉或火雞肉可以用什麼替代？
可用豬肉丁或蝦仁，烹調時間要縮短，避免蝦仁煮老；也可用硬豆腐，先煎至表面金黃再裹醬。若改用糖醋炒菜醬，記得它本身是醬料，仍需另備肉類或豆腐。
糖醋雞肉或火雞肉的典型一份有多少？
一份常見約189克，約是一小盤主菜的量；若當作便當主菜，搭配飯和蔬菜一起吃較容易安排餐點。這個份量含有19克蛋白質。
資料來源：FNDDS (USDA) 27146100 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
