了解餐盤裡的營養
麵包糠炸蝦
熱量與營養成分
餐廳，家庭式
308
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水21 g
脂肪19 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 308 kcal —
- 蛋白質 13 g 25%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 19 g 24%
- 飽和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 1125 mg 49%
- 膽固醇 87 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.1 mg 14%
- 維生素 K 32.2 µg 27%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.35 mg 7%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 43 µg 11%
- 維生素 B12 0.44 µg 18%
- 膽鹼 50.1 mg 9%
礦物質
- 鈣 42 mg 3%
- 鐵 1.2 mg 6%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 301 mg 24%
- 鉀 108 mg 2%
- 鋅 0.79 mg 7%
- 銅 0.14 mg 16%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 22.6 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 13 g | 21 g | 19 g |
| 1 份 | 169 g | 521 | 21 g | 35 g | 32 g |
| 2 份 | 338 g | 1041 | 43 g | 70 g | 63 g |
| ½ 份 | 84.5 g | 260 | 11 g | 18 g | 16 g |
| 3 份 | 507 g | 1562 | 64 g | 105 g | 95 g |
| 4 份 | 676 g | 2082 | 86 g | 141 g | 126 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 6.3 g | 10 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 19 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 25 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 32 g | 52 g | 47 g |
相似食物
關於麵包糠炸蝦的常見問題
麵包糠炸蝦怎麼回烤才不會軟掉？
用烤箱或氣炸鍋以 180°C 加熱約 5–8 分鐘，中途翻面；先把蝦子排成單層，不要堆疊。微波加熱雖然快，外皮通常會變軟。
麵包糠炸蝦可以用氣炸鍋做嗎？
可以，蝦子表面薄噴油，放入預熱至 200°C 的氣炸鍋炸約 8–10 分鐘，中途翻面一次；蝦子較大時再多炸幾分鐘，直到蝦肉完全熟透、外皮金黃酥脆。
麵包糠炸蝦怎麼保存，隔天還能吃嗎？
放涼後在兩小時內冷藏，密封保存並於 3–4 天內吃完。回熱時用烤箱或氣炸鍋加熱至中心滾燙；若冷凍，先分開鋪放凍硬，再裝袋保存，回烤前不必完全解凍。
麵包糠炸蝦適合配什麼醬料和配菜？
塔塔醬、檸檬汁或美乃滋都常見；想吃清爽一點，可搭配高麗菜絲、沙拉或酸黃瓜。也常放進蝦堡，夾生菜和醬料一起吃。
麵包糠炸蝦和炸蝦有什麼不同？
麵包糠炸蝦外層裹有麵包糠，口感通常較酥；相似資料中的炸蝦每 100 g 約 387 kcal、脂肪 29.1 g，麵包糠炸蝦則為 308 kcal、脂肪 19 g。
麵包糠炸蝦可以用什麼代替？
想要類似酥脆口感，可用麵包糠裹魚排或雞肉；要少一層裹粉，也可以直接烤蝦，最後擠檸檬汁。若要做無蝦版本，選魚排或蔬菜條，但風味和烹調時間會不同。
麵包糠炸蝦含有什麼常見過敏原？
蝦本身是甲殼類過敏原，裹粉可能含小麥；麵衣或沾醬也可能含蛋、奶或大豆。外食時直接詢問麵衣與共用油鍋的成分和處理方式。
麵包糠炸蝦一份大約有多少？
常見一份約 169 g，約等於一小盤炸蝦；實際隻數會因蝦子的大小而不同。這個份量約含 521 kcal。
資料來源：USDA FoodData Central 169838 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
